Mungkin Anda belum pernah mendengar chia seeds atau manfaatnya bagi kesehatan? Tidak hanya membantu tubuh jadi ramping, biji-bijian kecil ini sangat kaya nutrisi dan berkhasiat bagi kesehatan tubuh.
Oleh : RIFKY SETIADI
Email: [email protected]
Chia seeds atau biji Chia adalah biji dari tanaman berbunga mint yang berasal dari Amerika Tengah, khususnya Meksiko dan Guatemala. Suku Aztec menjadikannya sebagai sumber makanan pokok yang dipercaya mampu meningkatkan energi dalam tubuh. Di era modern ini, biji Chia dijadikan salah satu superfood terbaik yang sangat kaya akan asam lemak omega-3, protein, , dan serat yang baik bagi diet Anda. Adalah Dr. Wayne Coates dari University of Arizona, Amerika Serikat yang pertama kali meneliti manfaat kesehatan dari biji Chia tersebut. Menurut pusat medis akademik Cleveland Clinic, Amerika Serikat, biji Chia telah terbukti menjaga tekanan darah dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) sehingga mampu menurunkan kolesterol buruk (LDL) dan trigliserida. Manfaat tersebut sangat baik bagi jantung Anda. Biji Chia juga dapat menstabilkan gula darah tubuh dan melawan resistensi insulin yang terkait dengan diabetes. Biji Chia biasa digunakan sebagai pengobatan alami yang potensial untuk melawan diabetes tipe 2 kerena mampu memperlambat pencernaan dalam tubuh. Lapisan pada biji Chia jika terkena cairan juga dapat mencegah lonjakan kadar gula pada tubuh. Satu ons biji Chia (28 gram) setara dengan 11 gram serat makanan atau hampir separuh dari asupan harian serat yang direkomendasikan untuk orang dewasa. Menambahkan biji Chia dalam diet Anda adalah cara mudah untuk memastikan tubuh mendapatkan asupan serat yang baik untuk kesehatan khususnya pencernaan tubuh. Biji Chia juga kaya akan asam lemak omega 3. Hampir 5 gram omega 3 terkandung dalam setiap satu ons biji Chia. Omega 3 sangat penting untuk perkembangan otak, menurunkan kolesterol buruk (LDL) sehingga meningkatkan kesehatan jantung, menjaga tekanan darah, mencegah peradangan, serta mengatasi alergi dan depresi. “Konversi omega 3 dari biji Chia dalam makanan lebih baik dibandingkan dengan biji rami,†ujar Dr. Wayne Coates. Satu ons biji Chia mengandung 177 mg kalsium yang mampu memenuhi 18% asupan harian kalsium yang direkomendasikan sehingga sangat baik untuk menjaga kesehatan tulang, gigi, dan mencegah osteoporosis. Satu ons biji Chia juga mengandung 0,6 mg mangan atau mencukupi 30% asupan harian mangan yang direkomendasikan. Satu ons biji Chia terukur mengandung 265 mg atau sekitar 27% dari asupan harian fosfor yang direkomendasikan. Fosfor dibutuhkan oleh tubuh untuk pembentukan tulang dan gigi, metabolisme tubuh, sintesis protein, dan perbaikan jaringan sel yang rusak. Biji Chia juga merupakan sumber protein bagi vegetarian yang baik dan bebas kolesterol buruk. Satu ons biji Chia mengandung 4,4 gram protein atau mencukupi hampir 10% asupan protein harian Anda. Tak ketinggalan, biji ini juga mengandung triptofan adalah salah satu dari 9 jenis asam amino esensial yang dikenal sebagai nutrisi penting yang harus dipasok dalam diet Anda. Triptofan dalam biji Chia berguna membantu nafsu makan, tidur, dan juga mood dalam diri Anda. Dengan segala manfaat itu, tak ada salahnya Anda mencoba konsumsi biji Chia untuk diet dan kesehatan bukan? Jika mau mencoba, di Jakarta dan Bogor, Chia Seed sudah dapat ditemukan di beberapa toko yang menyediakan bahan makanan sehat, atau dapat juga dipesan melalui online.(*)
