BOGOR TODAY – Siswi SMK Kosgoro juara 3 dalam lomba masak yang diikuti seluruh SMK se Kota Bogor. Dalam perlombaan tersebut, SMK Kosgoro bergabung dengan SMKN 2 Kota Bogor.
“Acaranya dilaksanakan 14 Desember 2019 lalu di Kwarcab Kabupaten Bogor. Menu masakan dalam perlombaan yaitu sate goreng talas susu (Sategos),†ujar Nayya Siswi SMK Kosgoro yang mengikuti lomba.
Nayya menjelaskan, bahan yang diperlukan dalam membuat Sategos yakni talas, tepung terigu, telur, air, susu bubuk, mentega, gula dan garam.
“Caranya, kupas talas dari kulitnya hingga bersih, lalu rendam kedalam air garam agar talas tidak bergetah dan tidak lengket. Sambil menunggu merendam, panaskan alat untuk mengukus talas, setelah panas masukan talas yang direndam tadi kedalam kukusan dan tunggu hingga lunak,†tuturnya.
Selama talas dikukus, lanjut dia, sambil menyiapkan bahan – bahan  untuk membuat adonannya, campur dan aduk hingga merata setelah adonan tercampur rata angkat talas yg tadi dikukus lalu tuangkan kedalam wadah yang berbeda dan tumbuk hingga halus.
“Setelah halus campurkan talas ke dalam adonan yg kita buat tadi dan aduk kembali hingga rata, setelah semua bahan – bahan tercampur rata bentuk adonan bulat – bulat atau sesuai selera dan isi dalamnya menggunakan coklat atau bahan lain,†kat dia.
Dia menambahkan, setelah semua adonan telah dibentuk lumuri adonan dengan tepung roti sampai merata seluruh permukaan adonannya, lalu panaskan minyak dalam wajan jika minyak sudah panas goreng adonan yang sudah dipakai tepung roti tadi tunggu hingga matang kira-kira hingga warnanya berubah kecoklatan.
“Jika sudah matang angkat dan tiriskan hingga minyaknya surut setelah itu tusuk bola” menggunakan tusukan sate. Bila sudah semua susun rapi ke dalam piring dan hias sesuai selera dan sategos siap dihidangkan,†pungkasnya. (Anata/PKL)
Bagi Halaman
