BOGOR-TODAY.COM – Jika kamu bingung membuat menu hari ini dengan olahan daging ayam agar tidak itu-itu terus, kamu bisa mencoba membuat menu sederhana dengan daging ayam dengan rasa yang enak yaitu ayam kecap asin dan jahe.
Daging ayam dapat kamu masak dengan bumbu yang sederhana seperti kecap asin, jahe, dan sedikit garam.
Kamu dapat menggunakan paha ayam yang teksturnya lebih lembut dan juicy. Cara masak paha ayam tersebut dengan teknik simmer atau direbus dengan api kecil sampai air menyusut.
Berikut adalah bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ayam kecap asin dan jahe.
Resep ayam kecap asin dan jahe
Bahan ayam:
- 4-6 potong paha ayam filet, potong dadu besar
- 5-7 iris jahe segar
- 1 batang daun bawang, iris
- 80 ml cooking wine (bisa diganti kaldu ayam)
- 80 ml kecap asin
- 120 ml air
- 1 sdm gula
- Minyak goreng secukupnya
- 12 buah jamur shiitake kering, rendam air panas selama 30 menit (opsional)
Cara membuat:
- Siapkan wajan, tuang minyak goreng secukupnya. Panaskan dengan api sedang-tinggi. Masukkan jahe dan masak selama satu hingga dua menit sampai harum.
- Masukkan paha ayam, masak selama 10 menit sampai semua sisi kecoklatan.
- Tambahkan semua bahan lainnya. Kecilkan api. Kamu dapat menambahkan bahan makanan lain seperti jamur, sesuai selera. Aduk dan masak sampai air sedikit mendidih.
- Tutup wajan dan masak ayam selama 15-20 menit. Aduk secara berkala agar bumbu merata. Angkat. Sajikan bersama nasi hangat.
============================================================
============================================================
============================================================
