BOGOR-TODAY.COM – Lupis merupakan cemilan khas Yogyakarta yang disukai banyak kalangan karena rasanya yng enak. Kue basah ini bisa ditemui di pasar sekitar Yogyakarta. Lupis terbuat dari beras ketan.
Kali ini, kamu bisa membuat lupis khas Jogja dari beras ketan hitam. Jajan pasar asal Jogja ini dibuat dengan cara merebus. Cocok buat kamu yang tidak suka makanan berminyak.
Nah berikut ini bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat lupis ketan hitam.
Bahan:
- 250 gr beras ketan hitam berkualitas baik
- 1 sdt garam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Kelapa setengah tua, kupas kulitnya, parut kasar memanjang
- 1 sdt kapur sirih
Kinca:
- 100 gr gula merah, sisir
- 50 gr gula pasir
- 100 ml air
Cara membuat
- Rendam beras ketan di dalam air yang sudah diberi kapur sirih selama empat jam. Angkat, cuci, tiriskan dan beri garam. Aduk rata.
- Bentangkan duan pisang, bagi ketan menjadi 10, bungkus berbentuk segitiga kecil. Semat dengan lidi.
- Rebus di dalam air mendidih selama dua jam dengan api sedang atau satu jam dengan presto. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.
- Buat kinca dengan mencampur gula merah, gula pasir, dan air menjadi satu. Masak hingga matang dan mengental. Angkat dan biarkan dingin.
- Sajikan dengan dilumuri kelapa parut dan tuangkan kinca di atasnya.
============================================================
============================================================
============================================================
