BOGOR-TODAY.COM – Bubur Manado sangat cocok dijadikan menu hidangan makan untuk sarapan. Makanan khas Manado ini terbuat dari beras yang dimasak bersama jagung, labu, dan kangkung. Penyajian bubur manado semakin lengkap dengan sambal terasi.
Kamu tidak perlu ke Manado untuk bisa memakan bubur ini, karena sekarang kamu bisa membuatnya sendiri dengan bahan dan cara sebagai berikut.
Bahan:
- 500 gr beras, cuci, tiriskan
- Air secukupnya
- 4 sdt garam
- 3 buah jagung, sisir
- 200 gr labu kuning, potong
- 100 gr daun kangkung, cuci bersih
- Garam secukupnya
Bahan sambal:
- 2 buah tomat
- 1 sdt terasi
- 6 buah cabai merah
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih beras, tiriskan. Masukkan air hingga menutupi beras lima sentimeter di atas permukaannya. Rebus setengah matang.
- Masukkan potongan labu kuning, garam, dan jagung. Rebus kembali hingga matang.
- Masukkan kangkung ke dalam bubur. Masak hingga bubur cukup kental sambil sesekali diaduk. Angkat.
- Buat sambal dengan memanaskan sedikit minyak goreng, tumis semua bahan sambal, kecuali garam, hingga harum. Angkat. Beri garam, haluskan dan sajikan dengan bubur.
