BOGOR-TODAY.COM – Perkedel tahu bisa jadi menu andalan untuk dimakan kapan saja bersama keluarga. Makanan ini memiliki rasa yang renyah, gurih dan enak serta cocok dimakan dengan nasi.
Agar rasanya gurih dibumbui dengan bawang dan kaldu bubuk. Agar lebih renyah ditambahkan wakame, wortel dan daun bawang. Bagian luarnya dilapisi dengan tepung panir agar renyah rasanya.
Cara membuatnya yang sangat mudah dan sederhana, bisa kamu coba di rumah.
Bahan Bahan
- 300 g tahu putih yang bagus kualitasnya
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 2 sing bawang putih, parut
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 50 g wortel, cincang halus
- 2 potong wakame, potong kecil
- 1 sdm kaldu jamur/dashi bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Lapisan:
- 1 putih telur ayam
- 2 sdm air
- 100 g tepung panir kasar
Cara Memasak:
- Bungkus tahu dengan lap atau tisu lalu tekan-tekan hingga seluruh airnya keluar.
- Haluskan tahu lalu taruh dalam wadah.
- Tambahkan tepung terigu, bawang putih,, daun bawang, wortel, wakame, kaldu bubuk, merica dan garam.
- Aduk-aduk hingga seluruhnya menyatu.
- Bentuk adonan menjadi 6 bulatan pipih.
- Lapisan: Kocok putih telur dengan air hingga bebruih halus.
- Celupkan adonan ke dalam putih telur lalu balut dengan tepung panir hingga rata. Sisihkan sebentar.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
- Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.
============================================================
============================================================
============================================================
