Resep Membuat Sup Telur Pedas

BOGOR-TODAY.COM – Menu masakan berkuah yang enak dan mudah dibuat yaitu sup telur pedas, sup ini sangat cocok dimakan di cuaca dingin, seperti mudim hujan atau di malam hari.

Menu berkuah dengan cita rasa pedas menggugah selera ini menggunakan bahan seperti rebung, jamur, wortel, dan sawi putih sebagai isian tambahannya.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sup telur pedas.

Resep sup telur pedas 

Bahan 

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 potong filet dada ayam, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 liter air panas
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt cuka masak
• 3 buah cabai merah keriting, haluskan
• 1 sdt gula pasir
• 150 gram rebung, iris bentuk korek api
• 6 buah jamur shiitake segar, iris
• 1 batang wortel, potong bentuk korek api
• 2 lembar sawi putih, iris halus
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 4 butir telur, kocok sebentar

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumsi jahe dan ayam. Masukkan daun bawang dan aduk rata.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan tumisan ayam, kecap asin, garam, merica, cuka masak, cabai, dan gula.
3. Masukkan rebung, jamur, wortel, dan sawi putih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Tunggu hingga mendidih, tuang telur kocok, aduk rata, dan masak hingga matang.
4. Hidangkan sup telur pedas.