Resep Membuat Pisang Goreng Sambal Roa

BOGOR-TODAY.COM – Orang Manado biasa menyantap sambal roa dengan pisang goreng. Sambal roa terbuat dari ikan roa yang disuwir atau dihaluskan dan ditumis dengan bumbu halus.

Cita rasa sambal roa mirip dengan sambal lainnya. Sangat gurih dan terasa sedikit pedas. Nikmat bercampur dengan manisnya pisang goreng.

Kamu tidak perlu pergi ke Manado untuk mencoba sambal roa. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan langkah-langkah ini.

Resep pisang goreng sambal roa

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat pisang goreng sambal roa.

Bahan:

• 5 sdm terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 100 gr mentega
• 70 ml air
• 2 buah pisang tanduk, kupas dan belah menjadi beberapa bagian

Bahan sambal roa:

• 100 gr ikan roa asap, haluskan
• Minyak secukupnya
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap
• 7 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 2 buah tomat, potong dadu
• 3 lembar daun jeruk

Cara membuat

1. Campur terigu, tepung maizena, baking powder, mentega, dan air hingga rata. Celupkan pisang satu per satu.
2. Goreng pisang hingga kuning keemasan dan matang.
3. Buat sambal roa dengan menghaluskan ikan roa. Sisihkan.
4. Cincang kasar bawang merah menggunakan chopper. Sisihkan. Lakukan hal yang sama pada cabai merah.
5. Tumis cabai dan bawang yang sudah dicincang. Masukkan tomat. Aduk-aduk. Tambahkan garam, penyedap, dan ikan roa.
6. Sajikan pisang goreng dengan sambal roa.