BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan tahu guling dikenal dengan rasa gurih segar. Sausnya manis pedas dan asam dengan paduan irisan kol dan tauge.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat tahu guling.
Bahan :
- 10 buah tahu putih kecil
- Minyak goreng
- 100 g tauge
- 100 g kol, iris kasar
Saus:
- 100 g gula Jawa, iris halus
- 600 ml air
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm cuka masak
Bumbu Halus:
- 10 buah cabe rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam
Taburan:
- Bawang merah goreng
- Seledri cincang
- Kerupuk kanji
Cara Membuat:
- Cuci tahu hingga bersih lalu tiriskan.
- Goreng tahu hingga kulitnya kecokelatan dan agak kering lalu angkat. Potong-potong tahu goreng dan sisihkan.
- Seduh atau rebus sebentar tauge dan kol lalu tiriskan.
- Saus: Rebus air, gula dan cuka hingga gula larut lalu angkat dan saring.
- Setelah hangat campurkan dengan Bumbu Halus dan aduk rata.
- Susun potongan tahu di piring saji, taruh kol dan tauge di atasnya. Siram dengan Sausnya.
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri cincang.
============================================================
============================================================
============================================================
