Resep Masakan Sayur Bobor Bayam

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan sayur bayam berkuah santan encer ini merupakan sayur khas Jawa. Rasa segar bayam dan gurih sedap bumbunya membuat sayur ini enak dimakan kapan saja.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sayur bobor bayam.

Resep sayur bobor bayam

Bahan :

1. 100 g daun bayam.kangkung/daun kacang
2. 200 g labu siam, kupas, potong-potong
3. 100 g tempe semangit atau tempe segar, potong-potong
4. 750 ml santan sedang
5. 2 lembar daun salam
6. 1 cm lengkuas, memarkan
7. 3 lembar daun jeruk purut
8. 1 sdt gula pasir

Bumbu, haluskan:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri
4. 2 cm kencur
5. 1/2 sdt ketumbar
6. 1/4 sdt jinten
7. ½ sdt gula pasir
8. 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bumbu : Giling semua bumbu hingga halus benar.
2. Didihkan santan dan bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
3. Masukkan labu siam, tempe semangit dan gula, didihkan hingga keduanya lunak.
4. Masukkan daun bayam, didihkan hingga bayam layu.
5. Matikan api. Sajikan dengan sambal terasi.