Resep Masakan Udang Bakar Bumbu Asam Jawa

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan udang bakar selalu jadi menu favorit BBQ. Yang satu ini memakai bumbu asam jawa yang kecut segar. Ditambah rempah lain, rasa udang bakar jadi gurih pekat.

Bumbu asam Jawa yang asam segar membuat rasa udang semakin enak. Makin lama direndam bumbu makin enak rasanya. Apalagi saat masih hangat.

Resep udang bakar bumbu asam jawa

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat udang bakar bumbu jawa.

Bahan:

• 1 kg udang jerbung ukuran besar
• 2 sdm minyak sayur

Bumbu Marinasi:

• 1 sdm asam Jawa
• 1 sdm kaldu jamur

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 2 buah cabe merah keriting
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 cm jahe
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• 1 buah jeruk nipis, potong-potong

Cara Membuat:

1. Gunting sungut dan kaki udang. Cuci hingga bersih lalu gunting dan belah punggung udang.
2. Larutkan asam Jawa dengan 2 sdm air hangat lalu saring.
3. Aduk dengan minyak sayur, kaldu jamur dan Bumbu Halus hingga rata.
4. Aduk udang dengan campuran bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
5. Panggang di dalam wajan datar atau bakar di atas api arang hingga udang matang.
6. Angkat, sajikan hangat dengan kucuran air jeruk nipis.