Resep Masakan Hot Pot Tahu dan Sayuran

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan tahu sutera dengan kuah kaldu ini cocok dinikmati saat udara dingin. Tofu dan berbaga sayuran membuat nutrisinya lebih kaya.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat hot pot tahu dan sayuran.

Resep hot pot tahu dan sayuran

Bahan :

• 1 buah tahu sutera kotak
• Minyak goreng
• 3 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 cm jahe, cincang halus
• 100 g daging ayam/udang, potong kecil
• 500 ml kaldu ayam
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt tepung kanji, larutkan air
• 1 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 100 g sawi manis atau sawi putih, potong-potong

Cara Membuat:

1. Tiriskan tahu sutera lalu potong-potong kotak 2 cm.
2. Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak hingga tahu kecokelatan kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak dalam hot pot atau panci lainnya. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
4. Masukkan daging ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
5. Tuangi kaldu, tambahkan kecap asin, saus tiran, kecap ikan, minyak wijen dan garam. Masukkan tahu goreng, didihkan sebentar. Tambahkan daun bawang dan sawi, aduk hingga layu.
6. Tuangi larutan sagu, masak hingga mengental. Matikan api.