Resep Masakan Tahu Telur Saus Petis

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan racikan tahu ala Jawa Timur ini memakai saus petis yang legit. Cocok dipadu dengan omelet tahu yang lembut gurih.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat tahu sayur petis.

resep tahu sayur petis

Bahan :

• 1 buah (200 g) tahu putih
• 3 butir telur ayam, kocok
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• 5 lembar daun kol, iris halus
• 2 sdm kacang tanah, goreng
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm seledri, iris halus
• Kerupuk kanji

Saus Petis:

• 1 sdm petis udang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 200 ml air hangat

Haluskan:

• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit merah
• 50 g kacang tanah goren
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci tahu dengan air hangat hingga bersih. Potong-potong tahu ukuran kecil lalu sisihkan.
2. Kocok telur bersama daun bawang, kaldu jamur, merica dan garam hingga rata. Tambahkan potongan tahu lalu aduk rata.
3. Panaskan minyak secukupnya di wajan. Goreng sebagian campuran tahu dan telur hingga kering dan matang. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
4. Saus Petis: Aduk petis dan bumbu halus, air jeruk nipis dan air hangat hingga menjadi saus yang kental.
5. Taruh tahu telur di piring saji, beri irisan kol, lalu taburi dengan bawang goreng, kacang goreng, dan seledri.
6. Sajikan dengan kerupuk dan siram tahu telur dengan Saus Petis.