Resep Masakan Capcay Goreng Sederhana

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan ini meski racikannya sederhana, capcay dengan 5 jenis sayuran ini rasanya tetap gurih enak. Apalagi disantap selagi hangat.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat capcay goreng sederhana.

Resep capcay goreng sederhana

Bahan :

• 100 g wortel, kupas, potong-potong
• 5 buah jagung muda, bersihkan, potong-potong
• 100 g kembang kol, potong kuntumnya
• 3 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 tangkai daun sawi, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 5 helai daun kol, iris kasar
• 250 ml air
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Bumbu:

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Taburan:

• Bawang putih cincang, goreng

Cara Membuat:

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus sebentar wortel, jagung muda dan kembang kol hingga layu. Angkat segera dan rendam dalam air es hingga dingin lalu tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga layu dan harum.
3. Masukkan wortel, kembang kol, jagung muda, daun sawi, kol dan daun bawang. Aduk cepat hingga layu.
4. Tambahkan Bumbu dan air lalu tutup wajan. Biarkan mendidih beberapa saat.
5. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
6. Tuangkan ke piring saji, taburi bawang putih goreng dan sajikan.