Resep Masakan Kue Klepon

BOGOR-TODAY.COM – Resep jajanan pasar khas Jawa ini paling populer. Isian gula merahnya meletus saat dikunyah bikin sensasi enak yang menarik.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat kue klepon.

Bahan :

• 500 g tepung ketan
• 1 sdm air kapur sirih
• 1 sdt sdt garam
• 100 ml air endapan pandan suji
• 300 ml air matang

Isi:

• 250 g gula aren, sisir halus

Lapisan:

• 250 g kelapa parut memanjang
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Takir daun pisang

Cara Membuat:

1. Lapisan : Aduk rata kelapa parut dengan garam. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
2. Taruh tepung keran dan garam dalam mangkuk/baskom, aduk rata.
3. Tambahkan air endapan suji dan air kapur sirih, aduk rata.
4. Tuangi air secara bertahap sambil aduk dan uleni adonan hingga kalis. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi tepungnya.
5. Ambil sejumput adonan, bulatkan lalu pipihkan, tekuk sedikit ujungnya, isi dengan gula aren. Tutup rapat dan bulatkan.
6. Hati-hati saat membulatkan adonan, usahakan benar0benar rapat agar tak ada gula yang bocor saat direbus.
7. Didihkan air bersama beberapa lembar daun pandan.
8. Masukkan bola-bola klepon ke dalam air rebusan pandan dan rebus hingga mengapung. Angkat, tiriskan dan gulingkan segera ke dalam kelapa parut hingga terbalut rata.
9. Taruh atau susun dalam takir daun pisang dan sajikan.