BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan ikan perlambang kehidupan harus jadi sajian imlek. Yang satu ini dikukus utuh dengan siraman bubum soya dan taburan daun bawang iris halus.
Bahannya bisa memakai ikan kakap hitam ataupun kakap merah, jeruk nipis, garam dan lain-lainnya. Anda bisa simak ini!
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ikan kukus.
Bahan :
- 750 g ikan kakap hitam/kakap merah
- 2 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 150 ml minyak panas
Bumbu:
- 3 cm jahe muda, iris kecil panjang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris kecil panjang
- 1 buah cabe merah, iris halus panjang
- 100 ml soya sauce atau kecap asin
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt minyak cabe
Cara Membuat:
- Bersihkan isi perut dan sisik ikan. Gunting siripnya yang tajam. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
- Lumuri badan dan bagian perut ikan dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata lalu tiriskan ikan.
- Taruh ikan di atas piring oval yang tahan panas. Campur soya sauce, minyak sayur, air jeruk, merica, gula pasir, minyak wijen dan cabe. Siramkan merata ke atas ikan.
- Taburi dengan irisan jahe, bawang putih, daun bawang dan cabe.
- Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan, selama 30 menit.
- Angkat, saat akan disajikan siram dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan. Sajikan segera.
============================================================
============================================================
============================================================
