BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan lumpia goreng jadi sajian pelengkap menu imlek. Isiannya daging ayam dan udang cincang dengan bumbu bawang. Enak dimakan hangat dengan saus sambal.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat lumpia ayam dan udang.
Bahan :
- 10 lembar kulit lumpia beku 20×20 cm
- Minyak goreng
Adonan Isi:
- 4 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 200 g daging ayam, cincang agak halus
- 100 g udang kupas, cincang agak halus
- 50 g wortel, cincang halus
- 1 butir telur ayam, buat orak-arik
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- Daun selada
- Saus sambal
Cara Membuat:
- Biarkan kulit lumpia beku dalam suhu ruang sehingga mudah dikupas atau dipisahkan dari tumpukannya.
- Adonan Isi: Panaskan minyak dan minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
masukkan duan bawang, daging ayam dan udang, aduk hingga berubah warna. - Tambahkan wortel dan telur orak-arik, aduk rata.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata dan agak kering. Angkat dan dinginkan.
- Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sdm adonan isi di salah satu sudutnya. Gulung dan lipat ke dua sisinya sambil rapikan hingga padat.
- Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
- Goreng dalam minyaj panas dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.
- Angkat, tiriskan dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
============================================================
============================================================
============================================================
