Resep Masakan Pindang Bandeng

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan pindang bandeng bisa menjadi menu saat Imlek untuk sajian makan bersama keluarga besar.

Jenis ikan yang digunakan bebas, tetapi umumnya Tionghoa Indonesia menggunakan ikan bandeng yang melimpah saat Imlek.

Resep pindang bandeng

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat pindang bandeng.

Bahan: 

• 500 gram Ikan bandeng
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 batang serai
• 600 ml air
• 2 lembar daun salam
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap
• 1 sdt gula
• 1 sdt lada
• 50 ml air asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 3-5 buah belimbing wuluh

Cara membuat: 

1. Sangrai di wajan tanpa minyak bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, kunyit, dan serai.
2. Masukkan bumbu tersebut ke air mendidih, tambahkan daun salam, cabai rawit merah, garam, gula, penyedap, dan lada. Masukkan ikan bandeng.
3. Saat ikan bandeng matang, masukkan air asam jawa, belimbing wuluh, dan kecap manis. Panaskan sebentar. Angkat dan sajikan.