Resep Masakan Chicken Katsu Curry Jepang ala Restoran

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan chicken katsu curry Jepang ini sering ditemukan di restoran. Namun, kali ini kamu tidak perlu pergi ke restoran untuk makan chicken katsu curry ini karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Kari Jepang umumnya dimasak bersama daging sapi atau disajikan dengan omelet telur, chicken katsu atau potongsn wortel dan kentang saja. Kari selalu disantap dengan nasi putih hangat.

Resep Chicken Katsu Curry Jepang

Berikut ini bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat chicken katsu curry Jepang ala Restoran.

Bahan:

Chicken Katsu:

• 1 buah dada ayam tanpa kulit dan tulang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 siung bawang putih parut
• 1 sdm shoyu/kecap Jepang
• 1 sdt garam
• 50 gram tepung terigu
• 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
• 200 g tepung panir putih kasar
• Minyak goreng

Saus Kari:

• 4 sdm minyak sayur
• 50 g bawang bombay, iris kasar
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 blok (110 g) bumbu kari Jepang instan
• 600 ml air
• 1 sdt gula pasir

Pelengkap:

• nasi putih

Cara Membuat:

1. Potong dada ayam menjadi dua bagian sehingga mendapatkan 2 potong dada ayam. Iris membujur tipis masing-masing menjadi 2 bagian hingga mendapatkan 4 lembar dada ayam. Pukul-pukul masing-masing dengan pemukul daging hingga tipis melebar. Lumuri dengan merica, bawang putih, shoyu dan garam hingga rata.
2. Balut masing-masing dengan tepung terigu hingga rata. Celupkan dalam putih telur kocok hingga terlumuri merata.
3. Lapisi masing-masing dengan tepung panir kasar sambil tekan-tekan hingga melekat. Biarkan beberapa saat hingga agak kering.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Saus Kari : Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi. Masukkan bumbu kari instan, air dan gula. Masak hingga mendidih dan kental.
6. Penyajian: Taruh nasi di piring saji. Potong-potong chicken katsu lalu taruh di atasnya. Siram dengan Saus Kari dan sajikan hangat.