BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan ikan tongkol ini dimasak dengan bumbu cabe yang melimpah. Cocok untuk pecinta ikan dan pecinta pedas. Rasanya yang enak, pedasnya yang nampol bikin ketagihan.
Bumbu cabe yang pedas sedikit asam cocok untuk membumbui ikan tongkol yang dagingnya tebal dan kokoh. Bumbu cabe yang meresap membuat rasa gurih ikan semakin enak.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ikan tongkol bumbu pedas.
Bahan:
- 750 g ikan tongkol
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- Minyak goreng
- 2 buah cabe merah, iris kasar
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu Halus:
- 150 g cabe merah keriting
- 20 buah cabe rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng
- 2 sdt garam
Cara Membuat:
- Potong-potong ikan ukuran sedang. Perciki air jeruk nipis dan taburi garam. Remas-remas hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
- Goreng ikan tongkol hingga matang dan kering lalu angkat dan tiriskan.
- Panaskan 100 ml minyak dalam wajan, tumis cabe merah, Bumbu Halus bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga matang.
- Tambahkan tongkol goreng, kaldu jamur, gula dan air jeruk nipis. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat.
============================================================
============================================================
============================================================
