BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan sambal cumi asin ini bisa menjadi stok menu makan di rumah maupun di kostan karena makanan yang satu ini awet sampai satu minggu.
Menu makanan ini bisa dihidangkan dengan nasi putih hangat. Ada penggunaan bahan aromatik seperti daun jeruk dan daun salam untuk memaksimalkan aroma.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat sambal cumi asin.
Bahan:
- 100 gram cumi asin, cuci, potong 3 bagian, rendam dalam air panas selama 10 menit, tiriskan
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 8 cabai merah
- 7 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 1/2 bungkus terasi, potong sekitar 2 cm
- 1 batang serai, memarkan, potong 2-3 bagian
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1/2 buah jeruk limau, peras airnya
- Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan dua bawang, sisihkan. Cincang kasar atau blender kasar cabai dan terasi.
- Goreng cumi dengan sedikit minyak, tidak perlu sampai kering. Tutup wajan karena cumi akan meletup.
- Tumis bawang yang sudah dihaluskan dengan sisa minyak. Tumis hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan cabai dan terasi masak hingga sambal matang dengan api kecil hingga sambal tidak keruh dan tidak keruh atau tidak berbau langu.
============================================================
============================================================
============================================================
