BOGOR-TODAY.COM – Salah satu makanan dari Jawa Tengah yang sering disajikan pada zaman kolonial adalah galantine Solo legendaris. Jika kamu ingin membuatnya, artikel ini akan membagikan resepnya.
Menu makanan galantine Solo legendaris ini biasanya disajikan dengan mayones dan acar timun sehingga rasanya lebih enak dan segar.
Kamu bisa membuat galantine Solo legendaries ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah apada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat galantine Solo legendaris.
Resep galantine Solo legendaris
Bahan :
Galantin:
- 500 g daging sapi giling
- 2 butir telur ayam
- 150 g tepung panir
- 5 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Kuah :
- 1 buah bawang bombay iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah haluskan
- 800ml air
- 3 buah tomat potong potong
- 30 g gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdt garam merica bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap :
- Kentang goreng mayones
- Wortel rebus
- Acar mentimun
- Selada
- Buncis rebus
Cara Membuat:
- Galantin: Langkah pertama kamu perlu mencampurkan daging cincang dengan telur ayam, tepung panir, bawang putih dan bumbu lainnya. Lalu aduk hingga benar-benar tercampur rata.
- Kemudian siapkan selembar kertas aluminium atau plastik tebal atau daun pisang. Olesi sedikit minyak.
- Setelah itu, taruh adonan daging di atasnya, bentuk adonan menjadi bulat panjang, padat dan rapi. Lalu rekatkan ujungnya agar tak terbuka saat dikukus.
- Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Kuah: langkah selanjutnya, didihkan air. Bumbu halus ditumis dengan bawang bombay sampai harum. Kemudian masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Beri merica, gula merah, garam, gula pasir dan kecap manis. Masukkan tomat. Masak sampai mendidih dan tomat menyatu dengan bahan saus lainnya. Angkat.
- Penyajian: Setelah itu tata dalam piring saji, selada, potongan galantin, buncis, wortel, kentang goreng, mayonaise, acar mentimun.
- Siram dengan kuah, galantine Solo legendaries siap disantap.
Itu dia tadi cara membuat galantine Solo legendaries, tidak sulit bukan? Makanan legendaris ini sangat cocok untuk kamu yang sedang ingin memasak resep kreasi baru. Selamat mencoba! (*)
Bagi Halaman
