Menu Makan Siang dengan Kari Ikan Kuah Merah yang Sedap dan Gurih

BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep kari ikan kuah merah yang dijamin rasanya enak, sedap dan gurih sehingga cocok untuk menu makan siang.

Untuk bumbunya memakai rempah segar dan kering sehingga aroma dan rasanya semakin sedap. Kamu bisa memakai ikan utuh atau potongan, sesuai selera.

Kamu bisa membuat kari ikan kuah merah ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat kari ikan kuah merah.

Resep Kari Ikan Kuah Merah

Bahan:

• 500 g ikan tenggiri/kakap/patin
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt asam jawa
• 1 sdm cabai merah giling
• 3 butir kapulaga
• 500 ml santan sedang
• 2 buah cabe merah, potong kasar

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt adas
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 2 sdt garam

Taburan:

• Daun kemangi

Cara Memasak:

1. Potong-potong ikan ukuran sedang. Lumuri dengan ari jeruk nipis dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu Halus hingga harum.
3. Tambahkan cabe giling dan kapulaga. Aduk hingga harum.
4. Tuangi santan, masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Masukkan serai, daun jeruk dan asam Jawa. Didihkan kembali.
6. Masukkan ikan, cabe merah dan kemangi lalu masak hingga ikan matang.
7. Angkat, sajikan hangat.

Itu dia tadi cara membuat kari ikan kuah merah yang bisa kamu coba untuk menu makan siang yang sedap dan gurih bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News