Cara Membuat Balado Teri yang Pedas Dijamin Bikin Ketagihan, Wajib Cobaǃ

BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep balado teri yang renyah, pedas dan gurih yang enak dimakan nasi hangat dijamin bikin ketagihan.

Balado atau sambal ala Minang bisa jadi paduan teri yang enak. Ditambah dengan kacang goreng rasanya semakin gurih. Bisa untuk lauk nasi hangat atau pelengkap nasi uduk dan nasi kuning.

Kamu bisa membuat balado teri ini sendir dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut bawah ini bahan dan cara untuk membuat balado teri.

Resep Balado Teri

Bahan:

• 200 g teri jengki tawar
• 50 g kacang tanah
• 2 buah cabe merah keriting, iris serong tipis
• 2 buah cabe hijau keriting, iris serong tipis
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 sdm kaldu jamur
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah besar
• 7 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Memasak:

1. Bilas teri jengki dengan air hangat lalu tiriskan atau angin-anginkan hingga kering.
2. Goreng kacang tanah dan teri jengki terpisah, dengan minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 100 ml minyak sayur dalam wajan, tumis Bumbu Halus bersama cabe merah, cabe hijau dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4. Tambahkan kaldu jamur, air jeruk nipis, gula dan garan lalu aduk hingga mendidih.
5. Masukkan teri dan kacang tanah, aduk hingga tercampur rata lalu angkat.
6. Dinginkan dan sajikan.

Demikian tadi cara membuat balado teri yang bisa kamu jadikan menu lauk sarapan yang bikin ketagihan.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News