Menu Makan Siang saat Tanggal Tua, Ini Dia Resep Lodeh Jantung Pisang Pedas Sederhana dan Sedap

BOGOR-TODAY.COM – Kamu punya jantung pisang tapi bingung ingin dimasak apa? Tenang, artikel ini akan membagikan resep lodeh jantung pisang yang cocok untuk jadi menu makan siang saat tanggal tua.

Kamu menyesuaikan dengan selera, misalnya menggunakan rebung, belimbing, jantung pisang, tempe, teri nasi, dan kecombrang. Sementara untuk tingkat kepedasan kuah lodeh bisa diisesuaikan dengan jumlah cabai saat membuat bumbu halus.

Kamu bisa membuat lodeh jantung pisang ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat lodeh jantung pisang.

Resep lodeh jantung pisang

Bahan lodeh jantung pisang:

• 75 gram jantung pisang (potong-potong)
• 125 gram daun ubi (potong-potong)
• 100 gram teri nasi (cuci bersih)
• 2 papan petai (belah 2)
• 250 gram tempe yang sudah didiamkan semalaman (tumbuk kasar)
• 1500 mililiter santan (dari 1 butir kelapa)
• 3 lembar daun salam
• 3 sentimeter lengkuas (memarkan)
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah (sisir)
• 2 sendok makan minyak sayur

Bumbu (haluskan):

• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai hijau besar
• 6 buah cabai hijau keriting
• 1/2 sendok teh terasi (bakar)
• 1 buah tomat hijau

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum, lalu masukkan santan, jantung pisang, tempe, petai, daun ubi, teri nasi, garam, dan gula merah.
2. Masak hingga isian matang sembari sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa lodeh dengan tambahan garam dan penyedap. Sajikan lodeh selagi hangat bersama nasi putih.

Demikian tadi cara membuat lodeh jantung pisang yang bisa kamu jadikan menu makan siang sederhana saat tanggal tua.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News