Resep ceker mercon Korea
Bahan:
- 500 g ceker ayam
- 2 sdm garam kasar
- 150 ml susu cair
Saus:
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 cm jahe, parut
- 10 buah cabe rawit merah, cincang halus
- 1 sdm gochujang
- 2 sdm gochugaru
- 1 sdm soya sauce
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Taburan:
- biji wijen
- daun bawang iris halus
Cara Memasak:
- Potong kuku dan kupas kulit ari ceker, lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Taruh ceker dalam wadah, taburi garam kasar lalu remas-remas hingga meresap.
- Tuangi susu dan aduk rata lalu diamkan selama 15 menit.
- Cuci dan bilas ceker ayam hingga bersih lalu tiriskan.
- Susun ceker ayam dalam wadah tahan panas lalu kukus dalam kukusan panas selama 45 menit hingga ceker empuk.
- Saus : Aduk semua bahan jadi satu sampai rata.
- Taruh ceker ayam yang sudah empuk dalam wadah. Tuangi sausnya dan aduk sampai rata.
- Simpan dalam kulkas selama 2 jam atau semalaman agar bumbu meresap.
- Panggang ceker dalam oven atau panggang di panggangan hingga agak kering lalu angkat.
- Taburi biji wijen dan daun bawang.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
======================================
======================================
======================================