Apakah Aman Minum Kopi Setelah Makan Daging? Ini Penjelasan dari Para Ahli

BOGORTODAY.COM – Minum kopi sudah menjadi kebiasaan bagi banyak orang, baik untuk mengawali hari atau sebagai pendamping aktivitas sepanjang hari.

Namun, seringkali muncul pertanyaan: apakah aman minum kopi setelah makan daging? Meski kopi cocok dipadukan dengan berbagai makanan, ternyata ada beberapa alasan mengapa sebaiknya Anda tidak meminum kopi langsung setelah makan daging.

Tanin dalam Kopi dan Penyerapan Zinc

Menurut para ahli, salah satu alasan kopi tidak disarankan dikonsumsi setelah makan daging adalah karena kandungan senyawa tanin yang terdapat dalam kopi. Tanin ini bisa bereaksi dengan mineral-mineral penting dalam makanan, seperti zinc (seng) yang terkandung dalam daging.

Ketika tanin dalam kopi berinteraksi dengan zinc, proses penyerapan mineral tersebut dalam tubuh dapat terganggu.

Zinc adalah mineral yang sangat penting bagi tubuh, mendukung berbagai fungsi vital seperti menjaga sistem imun, membantu penyembuhan luka, dan berperan dalam sintesis DNA.

Oleh karena itu, memadukan makanan kaya zinc seperti daging dengan kopi bisa menurunkan efektivitas penyerapan mineral ini, yang dapat berdampak buruk pada kesehatan jika sering dilakukan.

Dampak Kopi pada Penyerapan Zat Besi

Selain mempengaruhi penyerapan zinc, kopi juga diketahui dapat menghambat penyerapan zat besi dalam tubuh. Kafein dalam kopi berperan dalam menghalangi penyerapan zat besi yang terkandung dalam makanan, terutama jika dikonsumsi segera setelah makan.

Bagi sebagian orang, dampak ini mungkin tidak terlalu signifikan jika kadar zat besi dalam darah sudah normal. Namun, bagi mereka yang memiliki kekurangan zat besi atau menderita anemia, mengonsumsi kopi setelah makan bisa memperburuk kondisi tersebut.

Rekomendasi Waktu Konsumsi Kopi Setelah Makan

Untuk menghindari masalah penyerapan nutrisi, para ahli gizi menyarankan untuk memberikan jeda waktu sekitar 1 hingga 2 jam setelah makan sebelum menikmati secangkir kopi. Waktu tersebut memungkinkan tubuh menyerap nutrisi dengan optimal tanpa terpengaruh oleh kandungan dalam kopi.

Alternatif Jika Tetap Ingin Minum Kopi

Jika Anda tetap ingin meminum kopi setelah makan, pilihlah makanan yang rendah kandungan zinc atau zat besi. Dengan demikian, Anda bisa menikmati kopi tanpa mengganggu proses penyerapan nutrisi penting dalam tubuh.

Jadi, meskipun tidak ada larangan mutlak untuk meminum kopi setelah makan daging, lebih baik untuk memberi jarak waktu antara konsumsi keduanya. Ini agar tubuh dapat menyerap nutrisi dengan baik, terutama zat besi dan zinc, yang sangat penting untuk kesehatan tubuh.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel