Tumis Bunga Turi dengan Taburan Teri Goreng, Menu Sederhana dan Bergizi

BOGORTODAY.COM – Meskipun belum terlalu populer di kalangan banyak orang, bunga turi memiliki rasa yang lezat dan kaya akan nutrisi.

Bunga dari pohon turi, yang sering ditemukan di pinggir sawah terutama di wilayah Jawa Tengah, memiliki tekstur renyah dan rasa segar yang enak untuk dijadikan bahan masakan.

Salah satunya adalah tumis bunga turi dengan bumbu bawang dan taburan teri goreng, yang sangat cocok untuk menu makan siang.

Manfaat Gizi Bunga Turi

Bunga turi mengandung serat, vitamin A dan C, kalsium, serta zat besi yang bermanfaat bagi tubuh. Selain itu, bunga turi juga dipercaya memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi yang dapat membantu menjaga daya tahan tubuh.

Namun, agar rasa bunga turi tidak pahit, bagian putiknya harus dibuang terlebih dahulu sebelum dimasak.

Resep Tumis Bunga Turi dan Teri Goreng

Bahan-bahan:

• 200 gram bunga turi muda (ambil putiknya)
• 3 sdm minyak sayur
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 buah cabe merah, iris serong
• 1 sdt terasi udang
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml air

Taburan:

• 50 gram teri tawar goreng renyah

Cara Memasak:

1. Bersihkan bunga turi dan buang bagian putiknya agar tidak pahit. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
3. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga wangi.
4. Masukkan terasi, aduk rata hingga terasi tercampur dengan bumbu.
5. Masukkan bunga turi, aduk perlahan hingga agak layu.
6. Bumbui dengan merica dan garam, tambahkan air. Tutup wajan dan masak hingga bunga turi lunak.
7. Angkat dan sajikan dengan taburan teri goreng di atasnya.

Cocok untuk Menu Harian

Tumis bunga turi ini adalah pilihan yang tepat untuk hidangan sehat dan lezat di rumah. Rasanya gurih dan sedikit pedas, sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.

Untuk lauk tambahan, Anda juga bisa menyajikan tahu goreng atau tempe bacem sebagai pendamping.

Cobalah resep ini di rumah dan nikmati hidangan tradisional yang penuh gizi. Jika Anda tertarik mencoba resep lainnya, saya siap membantu dengan lebih banyak inspirasi masakan daerah yang lezat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel