Resep Makaroni Bolognese: Gurih Lezat dengan Daging Cincang Melimpah

BOGORTODAY.COM – Makaroni tak melulu harus diolah dengan saus keju yang creamy. Untuk sensasi rasa yang lebih gurih dan kaya rempah, saus bolognese bisa jadi pilihan istimewa.

Apalagi jika ditambahkan dengan daging sapi cincang yang melimpah, sajian ini cocok banget jadi menu makan malam spesial di rumah.

Tekstur makaroni yang kenyal dan bentuknya yang menarik seperti bulan sabit atau spiral menjadikannya pas dipadukan dengan saus bolognese yang kaya rasa.

Jangan lupa, masak makaroni sampai al dente, agar tidak lembek saat diaduk bersama saus panas.

Yuk, simak resep dan cara membuat makaroni bolognese berikut ini!

Resep Makaroni Bolognese

Bahan:

• 150 g makaroni kering
• 1,5 liter air

Bahan Saus Bolognese:

• 2 sdm mentega
• ¼ butir bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 200 g daging sapi cincang
• 2 sdm pasta tomat
• 3 buah tomat merah, parut halus
• 1 sdt oregano kering
• 2 sdt basil kering
• 2 lembar bayleaf (daun salam kering)
• ½ sdt merica hitam, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 150 ml air rebusan pasta

Taburan:

• Daun peterseli segar, cincang kasar
• Keju parmesan atau cheddar parut (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus Makaroni
   • Didihkan air, lalu rebus makaroni hingga al dente (matang tapi masih kenyal saat digigit).
   • Tiriskan makaroni, dan sisihkan 150 ml air rebusannya untuk saus.
2. Tumis Bumbu
   • Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masak Saus Bolognese
   • Masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna.
   • Tambahkan pasta tomat dan tomat parut, aduk rata.
   • Masukkan oregano, basil, bayleaf, merica hitam, gula, dan garam.
   • Tuang 150 ml air rebusan makaroni, aduk rata.
   • Masak dengan api sedang hingga saus mengental dan meresap.
4. Gabungkan Makaroni
   • Masukkan makaroni ke dalam saus bolognese. Aduk hingga seluruh makaroni terlapisi saus secara merata.
5. Sajikan
   • Angkat dan sajikan hangat dengan taburan daun peterseli segar. Tambahkan keju parmesan, cheddar, atau mozzarella sesuai selera.

Tips Lezat Makaroni Bolognese:

• Masak makaroni al dente agar tidak mudah lembek saat dicampur saus.
• Gunakan tomat segar dan pasta tomat untuk rasa lebih natural dan gurih.
• Tambahkan keju parut atau lelehkan keju mozzarella untuk versi ekstra creamy dan menggoda.
• Simpan sedikit air rebusan pasta untuk membuat saus lebih menyatu dan gurih alami.

Nikmati hangat-hangat dan sajikan dengan roti panggang atau salad segar sebagai pelengkap. Makaroni bolognese ini tidak hanya cocok untuk makan malam, tapi juga jadi bekal istimewa untuk ke kantor atau sekolah!***

Sumber: detik.com

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel

Bagi Halaman