Resep Ikan Bawal Goreng, Gurih dan Renyah untuk Menu Harian

BOGORTODAY.COM – Ikan bawal dikenal punya daging tebal dan gurih, cocok sekali digoreng kering untuk jadi lauk utama di rumah.

Dengan bumbu sederhana, ikan bawal bisa terasa lebih nikmat, apalagi jika disajikan bersama nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar.

Resep Ikan Bawal Goreng

Bahan-Bahan:

• 5 ekor ikan bawal laut, bersihkan dan biarkan utuh
• 1 buah jeruk nipis
• 3 sdm tepung terigu
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus untuk Marinasi:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Sambal terasi
• Lalapan segar

Cara Memasak:

1. Siapkan ikan
   Bersihkan ikan bawal, kemudian buat keratan tipis di kedua sisi tubuh ikan agar bumbu lebih meresap.
2. Lumuri jeruk nipis
   Olesi ikan dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit untuk menghilangkan bau amis.
3. Marinasi dengan bumbu
   Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam. Balurkan bumbu ke seluruh permukaan ikan, diamkan sebentar agar meresap.
4. Lapisi tepung tipis
   Gulingkan ikan yang sudah dibumbui ke atas tepung terigu tipis-tipis. Lapisan ini membantu ikan tidak lengket saat digoreng.
5. Goreng hingga matang
   Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Masukkan ikan bawal satu per satu, goreng hingga keemasan. Jangan terlalu sering membolak-balik ikan supaya tidak hancur.
6. Sajikan
   Angkat dan tiriskan. Hidangkan ikan bawal goreng dengan nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan.

Tips:

• Gunakan minyak banyak agar ikan matang merata dan garing.
• Jika ingin lebih renyah, bisa menambahkan sedikit tepung beras pada lapisan tepung terigu.