Resep Tumis Suun Telur Sayuran, Manis Gurih dan Bergizi untuk Makan Siang

BOGORTODAY.COM – Tumis suun berbumbu manis gurih memang paling pas dinikmati untuk makan siang.

Hidangan sederhana ini bisa menjadi pilihan lauk yang praktis, bergizi, dan cocok untuk bekal sekolah maupun makan siang di kantor.

Suun biasanya dikenal sebagai pelengkap dalam soto atau bakso. Namun, dengan sedikit kreativitas, suun bisa diolah menjadi lauk utama yang lezat.

Ditumis bersama telur orak-arik serta aneka sayuran seperti kol atau sawi putih, tumis suun bisa jadi menu sehat penambah energi.

Resep Tumis Suun Telur Sayuran

Bahan:

• 150 g suun
• 4 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 3 lembar daun kol, iris kasar
• 5 lembar daun sawi putih, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

1. Rendam suun dalam air panas hingga lunak, tiriskan lalu potong-potong.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Tambahkan kol, sawi putih, dan daun bawang, aduk hingga agak layu.
5. Masukkan suun, lalu tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, merica, garam, kaldu jamur, dan minyak wijen.
6. Aduk rata hingga semua bumbu meresap. Besarkan api sebentar agar wangi tumisan keluar maksimal.
7. Sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi putih.

Tips Memasak

• Tambahkan irisan cabai rawit atau bubuk cabai bila suka pedas.
• Hidangkan dengan kerupuk untuk menambah sensasi kriuk.
• Taburi bawang merah goreng agar semakin sedap.

Tumis suun telur sayuran ini bisa jadi pilihan praktis untuk keluarga. Selain rasanya manis gurih yang disukai banyak orang, kandungan nutrisi dari sayur dan telur juga membuatnya lebih sehat.