Resep Makaroni Schotel Gurih dengan Daging Cincang

BOGORTODAY.COM – Makaroni panggang atau yang lebih populer disebut makaroni schotel adalah salah satu camilan gurih yang bisa jadi sajian istimewa untuk keluarga.

Rasanya creamy, gurih, dan mengenyangkan karena diperkaya susu, keju, serta tambahan daging cincang yang membuatnya semakin nikmat.

Aroma khas dari oregano, basil, dan bay leaf menjadikan hidangan ini wangi dan menggugah selera.

Cocok disajikan saat kumpul keluarga, acara spesial, atau bahkan sebagai bekal anak sekolah.

Resep Makaroni Schotel

Bahan-bahan

• 250 g makaroni panjang, potong-potong
• 2 sdm mentega
• 50 g bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 250 g daging sapi cincang
• 2 sdm pasta tomat
• 2 buah tomat merah, parut
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt oregano kering
• 1 sdt basil kering
• 2 lembar bay leaf
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1 butir telur, kocok lepas
• 250 ml susu cair

Lapisan atas:

• 200 g keju cheddar, parut
• 200 g keju mozzarella, parut

Cara Membuat

1. Rebus makaroni dalam air hingga matang, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna kecokelatan.
3. Tambahkan pasta tomat, tomat parut, gula, oregano, basil, merica, garam, dan bay leaf. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan makaroni rebus, telur, dan susu cair. Aduk rata hingga kental, lalu angkat.
5. Olesi loyang tahan panas dengan mentega. Tuang setengah adonan makaroni, ratakan. Taburi keju cheddar dan mozzarella.
6. Masukkan sisa adonan makaroni, ratakan kembali. Tutup permukaan dengan sisa keju cheddar dan mozzarella.
7. Panggang dalam oven suhu 180°C selama 30 menit hingga permukaan keju meleleh dan keemasan.
8. Sajikan makaroni schotel saat masih hangat agar teksturnya creamy dan lezat.

Tips Memasak

• Makaroni bisa diganti dengan penne atau spaghetti sesuai selera.
• Daging cincang dapat diganti smoked beef atau sosis untuk variasi rasa.
• Agar lebih kaya rasa, tambahkan sedikit pala bubuk atau paprika bubuk.