Jangan Buang Air Rebusan Jagung, Bisa Diminum dan Kaya Manfaat

BOGORTODAY.COM – Saat merebus jagung, banyak orang langsung membuang airnya setelah jagung matang. Padahal, air rebusan jagung menyimpan beragam manfaat kesehatan dan bisa dikonsumsi sebagai minuman hangat yang menyehatkan.

Jagung sendiri merupakan makanan yang padat gizi. Menurut Healthline, dalam 100 gram jagung terkandung sekitar 96 kalori, 73 persen air, 3,4 gram protein, 21 gram karbohidrat, 4,5 gram gula, 2,4 gram serat, dan 1,5 gram lemak.

Selain itu, jagung juga mengandung sejumlah vitamin dan mineral penting seperti kalium, serta vitamin B3, B5, B6, dan B9, ditambah berbagai antioksidan yang membantu melawan radikal bebas penyebab penyakit.

Tidak mengherankan bila sebagian nutrisi tersebut ikut larut ke dalam air ketika jagung direbus, sehingga air rebusannya juga memberikan manfaat kesehatan.

Manfaat Air Rebusan Jagung

Berbagai sumber menyebutkan sejumlah khasiat dari mengonsumsi air rebusan jagung, di antaranya:

1. Menjaga Kesehatan Tulang

Air rebusan jagung mengandung mineral seperti fosfor, magnesium, dan kalsium yang berperan penting dalam menjaga kekuatan serta kepadatan tulang.

Kandungan vitamin K di dalamnya juga membantu memperbaiki penyerapan kalsium sehingga struktur tulang makin kuat.

2. Menjaga Kesehatan Kulit

Antioksidan dalam jagung yang larut ke air rebusan dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar UV berlebih serta memperlambat tanda-tanda penuaan dini.

3. Baik untuk Jantung

Jagung kaya serat, dan sebagian serat larut dapat tercampur dalam air rebusannya. Serat berfungsi membantu menurunkan kadar kolesterol, salah satu faktor risiko penyakit jantung.

Selain itu, kandungan asam folat dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dengan mengendalikan kadar homosistein dalam darah.

4. Membantu Menurunkan Berat Badan

Serat yang terkandung dalam jagung dapat membantu mengurangi penyerapan kalori sekaligus memberikan rasa kenyang lebih lama.

Air rebusan jagung juga mengandung lutein dan zeaxanthin, senyawa yang dapat membantu mengurangi penumpukan lemak di tubuh.

5. Mencegah Diabetes

Kandungan serat jagung membantu mengontrol gula darah dengan memperlambat penyerapan glukosa. Hal ini mencegah lonjakan gula setelah makan dan membantu tubuh menjaga stabilitas gula darah.

6. Menjaga Kesehatan Mata

Senyawa lutein dan zeaxanthin dalam air rebusan jagung juga bermanfaat bagi mata. Keduanya mampu melindungi retina dari kerusakan akibat paparan sinar UV yang berlebihan.

Cara Mendapatkan Manfaat Air Rebusan Jagung

Untuk menikmati manfaatnya, pastikan jagung dicuci hingga benar-benar bersih sebelum direbus.

Rebus jagung hingga empuk—dan setelah matang, jangan buang airnya. Air rebusan yang berwarna kuning keemasan dapat diminum selagi hangat atau disimpan untuk dikonsumsi kemudian.

Air rebusan jagung bisa menjadi alternatif minuman sehat dan alami yang mudah dibuat. Selain menyegarkan, manfaatnya juga banyak bagi tubuh. Jadi, lain kali saat memasak jagung, manfaatkan juga air rebusannya!