BOGORTODAY.COM – Minyak seolah tak bisa dilepaskan dari proses memasak sehari-hari. Hampir semua olahan makanan membutuhkan minyak, mulai dari menumis hingga menggoreng. Namun, penting untuk memilih jenis minyak yang lebih sehat, terutama demi menjaga kesehatan jantung.
Selama ini, lemak kerap dicap sebagai zat yang “jahat” dan berbahaya. Padahal, tubuh tetap membutuhkan lemak untuk menjalankan berbagai fungsi penting, seperti membantu penyerapan vitamin, menjaga keseimbangan hormon, hingga melindungi organ vital.
Masalahnya, tanpa disadari banyak orang justru mengonsumsi lemak dalam bentuk yang tidak sehat.
Camilan gorengan, apalagi yang digoreng menggunakan minyak berulang kali, merupakan contoh sumber lemak tak sehat yang sering dikonsumsi sehari-hari. Jika dibiarkan, kebiasaan ini dapat meningkatkan risiko gangguan kardiovaskular.
Minyak untuk Kesehatan Jantung
Asupan lemak memang perlu dibatasi, namun bukan berarti harus dihindari sepenuhnya. Kuncinya adalah memilih lemak sehat, seperti lemak tak jenuh tunggal (monounsaturated fat) dan lemak tak jenuh ganda (polyunsaturated fat), yang terbukti lebih baik bagi kesehatan jantung.
Sebaliknya, lemak jenuh (saturated fat) dan lemak trans (trans fat) diketahui berkaitan erat dengan peningkatan risiko penyakit jantung, stroke, dan gangguan pembuluh darah. Lemak jenis ini banyak ditemukan pada margarin, gorengan, makanan cepat saji, dan makanan olahan.
Editor : Gistin Illiyin
Sumber : CNNIndonesia
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
====================================== ====================================
