Cara Menyimpan Susu agar Tidak Cepat Kedaluwarsa, Jangan Hanya Andalkan Tanggal

BOGORTODAY.COM – Banyak orang hanya fokus pada tanggal kedaluwarsa saat membeli susu. Padahal, cara menyimpan susu agar tidak cepat kedaluwarsa juga sangat menentukan kualitas dan keamanan susu yang dikonsumsi.

Susu termasuk produk yang sensitif terhadap suhu, cahaya, dan paparan udara. Tanpa penanganan yang tepat, susu bisa lebih cepat rusak meski masih berada dalam rentang tanggal aman. Karena itu, memahami cara penyimpanan yang benar menjadi kebiasaan penting di dapur.

Berikut langkah-langkah yang bisa diterapkan agar susu tetap segar lebih lama.

1. Jaga Suhu dengan Baik

Mengutip penjelasan dari Dairy Farmers of Canada, faktor paling krusial dalam menjaga kesegaran susu adalah suhu.

Susu sebaiknya disimpan pada suhu sekitar 4 derajat Celcius atau lebih rendah agar pertumbuhan bakteri tetap terkendali. Bahkan kenaikan suhu dalam waktu singkat dapat mempercepat penurunan kualitas susu.

Jika susu dibiarkan terlalu lama di suhu ruang, masa simpannya bisa berkurang drastis. Karena itu, setelah membeli susu, segera masukkan ke kulkas dan hindari membiarkannya di luar terlalu lama, terutama setelah digunakan.

2. Jangan Simpan di Pintu Kulkas

Banyak orang menyimpan susu di pintu kulkas. Padahal, bagian ini memiliki suhu paling tidak stabil karena sering dibuka dan ditutup.

Tempat terbaik untuk menyimpan susu adalah di rak bagian dalam, terutama bagian tengah atau belakang kulkas. Suhu di area ini lebih konsisten sehingga membantu menjaga kesegaran lebih lama.

Selain itu, pastikan tutup kemasan selalu tertutup rapat. Susu mudah menyerap bau dari makanan lain jika dibiarkan terbuka.

3. Biarkan Susu di Kemasan Aslinya

Salah satu cara yang sering diabaikan adalah mempertahankan susu di kemasan aslinya. Kemasan pabrik sudah dirancang untuk melindungi kualitas, rasa, dan nilai gizi susu.

Memindahkan susu ke wadah lain dapat meningkatkan risiko kontaminasi. Jika memang perlu menuang ke gelas atau pitcher, jangan mengembalikan sisa susu ke kemasan awal karena dapat membawa bakteri masuk dan mempercepat kerusakan.

4. Perhatikan Tanggal Best Before

Tanggal best before menunjukkan periode kualitas terbaik, bukan selalu batas aman mutlak. Meski begitu, tetap penting memilih susu dengan tanggal yang masih panjang saat membeli.

Gunakan prinsip rotasi: susu dengan tanggal terdekat dikonsumsi lebih dulu. Kebiasaan sederhana ini membantu mencegah susu terbuang karena terlewat.

Bolehkah Susu Dibekukan?

Masih menurut Dairy Farmers of Canada, susu bisa dibekukan untuk memperpanjang masa simpan, terutama jika kemasan belum dibuka.

Susu yang belum dibuka dapat disimpan di freezer hingga sekitar enam minggu pada suhu −18 derajat Celcius. Namun, pembekuan bisa mengubah tekstur susu. Pemisahan lemak setelah dicairkan adalah hal yang normal dan biasanya dapat diatasi dengan mengocoknya sebelum digunakan.

Setelah dicairkan, susu sebaiknya segera dikonsumsi dan tidak dibekukan ulang. Cara ini cocok jika membeli susu dalam jumlah banyak.

Itulah langkah demi langkah cara menyimpan susu agar tidak cepat kedaluwarsa. Dengan penyimpanan yang tepat, kualitas dan kesegaran susu bisa terjaga lebih lama, sehingga lebih aman dan nyaman untuk dikonsumsi.