Steak Ayam Tepung Renyah dengan Saus BBQ, Menu Rumahan Rasa Restoran

BOGORTODAY.COM – Ingin menghadirkan hidangan ala restoran di rumah? Coba olahan steak ayam tepung yang satu ini.

Perpaduan daging ayam yang juicy dengan balutan tepung renyah serta saus BBQ yang gurih manis membuat menu ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Tak hanya lezat, cara membuatnya juga cukup praktis dengan bahan yang mudah ditemukan.

Bahan Utama

• 300 gram dada ayam fillet
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdm kecap asin
• 1 butir telur, kocok lepas

Bahan Lapisan Tepung

• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan Saus BBQ

• 2 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 sdm saus tomat
• 3 sdm saus BBQ
• 1 sdt merica hitam kasar
• 1/2 sdt gula pasir
• 200 ml air
• 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Pelengkap

• Kentang goreng
• Wortel rebus
• Nasi putih hangat

Cara Membuat

1. Marinasi ayam

Potong dada ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Campurkan dengan bawang putih, garam, lada, dan kecap asin. Diamkan sekitar 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

2. Siapkan lapisan tepung

Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan kaldu bubuk dalam satu wadah.

3. Balur ayam

Masukkan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke campuran tepung hingga seluruh permukaannya tertutup rata.

4. Goreng hingga renyah

Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak, lalu goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

5. Buat saus BBQ

Lelehkan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus BBQ, merica, dan gula. Tuangkan air, masak hingga mendidih, lalu kentalkan dengan larutan maizena.

6. Penyajian

Letakkan ayam goreng di piring, siram dengan saus BBQ hangat, dan sajikan bersama kentang goreng, wortel rebus, serta nasi putih.