5 Cara Bijak Mengurangi Sampah Makanan dari Dapur Rumah

BOGORTODAY.COM – Sampah makanan dari dapur sering kali menimbulkan bau tidak sedap dan menjadi salah satu penyumbang terbesar volume sampah di Indonesia.

Data Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional Kementerian Lingkungan Hidup mencatat, pada 2024 volume timbunan sampah diperkirakan mencapai 70,60 juta ton, dengan sampah makanan menyumbang sekitar 39–40% dari total.

Fenomena food waste ini bukan hanya soal sampah, tetapi juga masalah lingkungan dan kesehatan. Untuk itu, perlu langkah bijak dari rumah tangga agar tidak terus menambah beban bumi.

Cara Mengurangi Sampah Makanan dari Dapur

1. Buat Inventarisasi

Periksa stok bahan makanan di dapur, lemari es, dan freezer sebelum berbelanja. Dengan begitu, kamu bisa mencegah membeli bahan secara berlebihan yang akhirnya terbuang percuma.

2. Susun Meal Plan

Membuat rencana makan (meal plan) membantu mengatur menu harian sekaligus memastikan makanan yang dibeli benar-benar dikonsumsi. Selain lebih hemat, cara ini juga mengurangi risiko bahan makanan terbuang.

3. Simpan Makanan dengan Aman

Jika ada makanan sisa, simpan di freezer dan beri label tanggal penyimpanan. Pastikan juga freezer selalu bersih dan rapi agar makanan tetap aman untuk dikonsumsi kembali.

4. Simpan dengan Tepat

Setiap bahan makanan memiliki cara penyimpanan berbeda. Misalnya, sayuran hijau bisa disimpan dalam wadah dengan tisu dapur agar tidak cepat busuk, tomat dan pisang lebih baik diletakkan di meja, sementara kentang dan bawang bombai disimpan di tempat sejuk dan gelap.

5. Buat Kompos dari Sisa Makanan

Kulit sayuran, ampas buah, atau sisa makanan organik bisa diolah menjadi kompos. Cara ini tidak hanya mengurangi sampah, tetapi juga bermanfaat untuk menyuburkan tanaman di rumah.

Dengan menerapkan kebiasaan sederhana di atas, kita bisa membantu mengurangi timbunan sampah makanan dari dapur rumah.

Langkah kecil ini berdampak besar bagi keberlangsungan lingkungan dan kesehatan hidup kita.