Resep Bubur Kacang Hijau, Menu Sarapan Hangat dan Bergizi

BOGORTODAY.COM – Kacang hijau umumnya disajikan sebagai kreasi bubur manis yang sederhana namun menggugah selera. Hidangan ini cocok disantap sebagai menu sarapan atau makanan penghangat tubuh, terutama saat musim hujan.

Saat diolah menjadi bubur, kacang hijau memiliki tekstur empuk dan kaya serat. Cita rasanya pun semakin nikmat dengan tambahan jahe yang memberikan sensasi hangat, serta kuah santan yang gurih dan lembut.

Bubur kacang hijau bisa dinikmati sebagai menu sarapan bersama selembar roti tawar. Selain mengenyangkan, sajian ini juga mengandung berbagai nutrisi seperti protein nabati, serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat untuk menjaga energi dan kesehatan tubuh.

Berikut resep dan cara memasak bubur kacang hijau yang mudah dibuat di rumah.

Resep Bubur Kacang Hijau

Bahan:

• 100 gram kacang hijau
• 65 ml santan instan
• 1 lembar daun pandan
• Gula pasir secukupnya (sesuai selera)
• Sedikit garam
• Jahe secukupnya, memarkan
• 650 ml air

Cara Memasak:

1. Rendam kacang hijau minimal selama 1 jam, lalu tiriskan.
2. Masak air hingga mendidih, kemudian masukkan kacang hijau yang sudah direndam.
3. Tambahkan daun pandan dan jahe, masak hingga kacang hijau empuk atau sekitar 30 menit. Setelah itu, matikan api.
4. Nyalakan kembali api, lalu masukkan santan instan dan gula pasir.
5. Masak selama kurang lebih 7 menit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Cek dan sesuaikan tingkat kemanisannya.
6. Jika rasa sudah pas, matikan api.
7. Bubur kacang hijau siap disajikan hangat.

Bubur kacang hijau ini bisa menjadi pilihan menu rumahan yang praktis, lezat, sekaligus menyehatkan untuk memulai hari.