Resep Tomyam Seafood Segar dan Gurih, Cocok untuk Menu Makan Siang

BOGORTODAY.COM – Jika sedang mencari hidangan berkuah yang mampu menggugah selera, tomyam seafood bisa menjadi pilihan yang tepat. Cita rasanya yang memadukan asam, pedas, dan gurih membuat masakan khas Thailand ini digemari banyak orang, termasuk di Indonesia.

Tomyam dikenal sebagai salah satu kuliner paling populer dari Thailand. Kuahnya yang kaya rempah memberikan sensasi hangat sekaligus menyegarkan saat disantap. Tak heran jika hidangan ini sering menjadi menu andalan untuk makan siang maupun makan malam.

Versi seafood menjadi salah satu varian yang paling banyak disukai. Perpaduan udang, cumi-cumi, dan jamur dalam kuah tomyam menghasilkan rasa yang semakin nikmat dan kaya tekstur.

Selain disantap bersama nasi putih hangat, tomyam juga cocok dipadukan dengan bihun atau mi telur sesuai selera.

Bahan-Bahan Tomyam Seafood

Siapkan bahan berikut untuk membuat tomyam seafood yang lezat:

Bahan Utama

• 1,5 liter air
• 4 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 8 lembar daun jeruk purut
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 50 gram bawang bombai, iris kasar
• 500 gram udang ukuran sedang, kupas dan sisakan ekornya
• 250 gram cumi segar, potong sesuai selera
• 150 gram jamur merang atau jamur kancing, belah dua
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 3 sendok makan cabai bubuk atau chilli flakes
• 3 tangkai daun ketumbar, ambil daunnya

Bumbu Pelengkap

• 100 ml saus ikan
• 100 ml air perasan jeruk nipis
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh garam

Cara Membuat Tomyam Seafood

1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, bawang bombai, dan bawang putih. Biarkan hingga aroma rempah keluar dan kuah kembali mendidih.
3. Tambahkan saus ikan, air jeruk nipis, gula, garam, cabai bubuk, serta cabai rawit utuh. Aduk rata.
4. Masukkan tomat dan jamur, lalu masak beberapa menit hingga sedikit lunak.
5. Tambahkan udang dan cumi-cumi ke dalam kuah.
6. Masak dengan api sedang hingga seluruh seafood matang sempurna.
7. Setelah matang, matikan api dan taburkan daun ketumbar sebagai sentuhan akhir.
8. Sajikan tomyam seafood selagi hangat.

Tips Agar Tomyam Lebih Nikmat

• Gunakan seafood yang masih segar agar rasa kuah lebih gurih alami.
• Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Tambahkan lebih banyak air jeruk nipis jika menyukai rasa asam yang lebih kuat.
• Jangan memasak seafood terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak alot.

Dengan perpaduan rempah yang harum dan kuah yang kaya rasa, tomyam seafood ini bisa menjadi menu spesial untuk keluarga. Sensasi asam pedas yang menyegarkan dijamin membuat makan siang terasa lebih istimewa.