Resep Bubur Sumsum Pandan Creamy untuk Sarapan, Lembut dan Harum Menggugah Selera

BOGORTODAY.COM – Bubur sumsum menjadi salah satu hidangan tradisional yang masih digemari hingga kini. Teksturnya yang lembut, rasa gurih dari santan, serta siraman kuah gula merah yang manis membuat menu ini cocok disantap saat sarapan maupun sebagai camilan di pagi hari.

Tak perlu membelinya di luar, bubur sumsum ternyata cukup mudah dibuat sendiri di rumah. Dengan tambahan daun pandan, hidangan ini memiliki aroma yang lebih harum sekaligus warna hijau alami yang menarik.

Selain menggunakan santan, Anda juga bisa menambahkan susu kental untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya. Kombinasi tersebut membuat bubur sumsum terasa semakin nikmat saat disajikan hangat.

Rahasia Bubur Sumsum yang Lembut dan Creamy

Kunci utama dalam membuat bubur sumsum terletak pada proses pengadukan. Adonan harus terus diaduk saat dimasak agar tidak menggumpal dan menghasilkan tekstur yang halus.

Penggunaan air pandan yang dibuat dari daun pandan segar juga memberikan aroma khas yang membuat bubur semakin menggoda. Sementara itu, kuah gula merah berfungsi menambah cita rasa manis yang berpadu sempurna dengan gurihnya bubur.

Resep Bubur Sumsum Pandan

Bahan Bubur

• 200 gram tepung beras
• 500 ml air pandan (hasil blender daun pandan yang telah disaring)
• 4 sendok makan susu kental full cream
• 2 sendok teh garam
• 200 ml santan kental
• 1 sendok makan pewarna makanan hijau (opsional)

Bahan Kuah Gula Merah

• 4 blok gula merah, sisir halus
• 2 lembar daun pandan
• 300 ml air

Cara Membuat

1. Siapkan Air Pandan

Blender daun pandan dengan air hingga halus, kemudian saring dan ambil sarinya. Sisihkan.

2. Campurkan Bahan Bubur

Masukkan tepung beras, garam, dan susu kental full cream ke dalam panci. Tuangkan air pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.

Tambahkan santan kental dan aduk kembali sampai tidak ada adonan yang menggumpal.

3. Masak Bubur

Panaskan adonan di atas api sedang. Aduk terus secara perlahan dan konsisten agar teksturnya tetap halus.

Masak hingga adonan berubah menjadi kental dan lembut. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

4. Buat Kuah Gula Merah

Masukkan gula merah, daun pandan, dan air ke dalam panci. Rebus hingga gula larut sempurna dan kuah sedikit mengental.

Setelah matang, angkat dan biarkan hangat.

5. Sajikan

Tuang bubur sumsum pandan ke dalam mangkuk saji. Siram dengan beberapa sendok kuah gula merah sesuai selera.

Untuk sentuhan akhir yang lebih creamy, tambahkan sedikit susu kental full cream di atas bubur sebagai topping.

Cocok untuk Menu Sarapan Keluarga

Bubur sumsum pandan menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma pandan yang khas. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga sederhana dan mudah ditemukan di dapur.

Disajikan hangat pada pagi hari, bubur sumsum pandan bisa menjadi alternatif sarapan tradisional yang mengenyangkan sekaligus menghadirkan cita rasa nostalgia khas Indonesia. Dengan tekstur lembut dan kuah gula merah yang legit, hidangan ini dijamin disukai seluruh anggota keluarga.