JAKARTA TODAY – Kentang kerap dimasukkan dalam menu makanan sehat. Sayuran akar ini begitu populer dan menjadi salah satu pilihan pengganti nasi. Kentang dapat diolah dengan berbagai cara. Anda dapat menikmati kentang rebus, goreng, kukus, atau dicampur dalam olahan masakan lain.

Orang kerap kali mengupas kulit kentang saat hendak mengonsumsinya. Tetapi tahukah Anda bahwa memakan kulit kentang akan menghasilkan lebih banyak serat, vitamin, dan mineral? Kulit kentang tidak mengandung kolesterol atau sejumlah besar lemak.

Selama Anda mengonsumsinya tanpa bahan tambahan, kulit kentang rendah kalori dan memberikan manfaat kesehatan yang mencakup membantu pencernaan, mengelola tekanan darah, menjaga tulang kuat dan menangkal penyakit.

Nah apa saja yang didapat dari mengonsumsi kentang bersama kulitnya? Berikut manfaat kulit kentang yang berhasil dirangkum Bogor Today dari Liputan 6, Kamis (12/9/2019).

BACA JUGA :  Komplotan Pelaku Pencuri Pikup L300 di Kota Bogor Berasal dari Parung

Lancarkan pencernaan

Serat dalam kulit kentang dapat membantu pencernaan tetap teratur. Serat adalah bagian selulosa dari makanan yang tidak bisa dicerna oleh tubuh. Ini menambahkan curah dan menyerap air untuk melunakkan tinja sehingga dapat melewati sistem pencernaan dengan lancar dan membantu mencegah sembelit.

Menurut The American Journal of Clinical Nutrition, yang diterbitkan pada Oktober 2015, serat juga dapat membantu meringankan divertikulitis, sindrom iritasi usus, wasir dan kondisi usus lainnya. Serat makanan juga ditemukan memiliki potensi untuk mengurangi risiko kanker usus besar.

Baik untuk Tulang

Manfaat kesehatan kulit kentang lainnya berasal dari kandungan mineral yang penting untuk pemeliharaan struktur dan kekuatan tulang. Nutrisi ini termasuk magnesium, kalium, fosfor, kalsium, tembaga, besi dan seng.

BACA JUGA :  DPRD Desak Pemkot Selesaikan Masalah Kemiskinan dan Pengangguran di Kota Bogor

Sekitar 50 hingga 60 persen magnesium di tubuh berada di tulang. Menurut para ahli di National Institutes of Health (NIH), Mengonsumsi kulit kentang dapat membantu menjaga kepadatan tulang dan dapat membantu mengurangi risiko osteoporosis pada wanita setelah menopause.

Kalium pada kulit kentang juga memiliki efek menguntungkan pada sistem kerangka dengan mengurangi kehilangan kalsium dari tulang, yang mengarah pada peningkatan kepadatan mineral tulang.

Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan di Nutrition Journal pada Maret 2015, konsumsi fosfor dapat mendukung peningkatan kandungan mineral tulang dan kepadatan tulang.

============================================================
============================================================
============================================================