Resep Pesmol Ikan Mas Bumbu Kuning yang Lezat dan Menggugah Selera

BOGORTODAY.COM – Pesmol ikan mas merupakan salah satu olahan tradisional yang banyak digemari, terutama di wilayah Jakarta dan Jawa Barat.

Hidangan ini dikenal dengan cita rasa gurih, sedikit asam, serta aroma rempah yang kuat sehingga cocok disajikan sebagai menu makan siang.

Ikan mas sendiri menjadi bahan utama yang sering digunakan karena tekstur dagingnya yang lembut dan mudah menyerap bumbu. Meski memiliki banyak duri, ikan ini tetap populer karena rasanya yang nikmat ketika diolah dengan bumbu pesmol.

Sekilas tentang Pesmol Ikan

Pesmol adalah hidangan ikan yang dimasak menggunakan bumbu kuning berbahan dasar rempah seperti kunyit, bawang, dan cabai. Proses memasaknya membuat rasa bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan, menghasilkan cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Sebelum dimasak dengan bumbu, ikan biasanya digoreng terlebih dahulu agar teksturnya lebih kokoh dan tidak mudah hancur saat dimasak bersama kuah bumbu.