Dessert atau sajian makanan penutup tak lagi menjadi makanan yang disajikan diakhir hidangan. Perkembangan inovasi kuliner di Kota Bogor membuat dessert menjadi sajian utama para kawula muda dalam menemani kongkow bersama teman atau orang terdekat. Nah, dessert yang lagi hits bingitzz (banget) dan banyak digandrungi yaitu Asian dessert, lebih tepatnya berupa es krim.
Oleh :Hesti Amelia
[email protected]
Dessert es krim ini bukan es krim pada umÂumnya. MeÂlalui kreativitas, keempat anak muda ini menghadÂirkan coconut dessert with ice cream and mochi (Koci). Uniknya lagi, merÂeka menggunakan wadah dari batok kelapa.
Dengan brands AlÂlucads Koci, pihaknya menyediakan ice cream dengan topping, nata de coco, mochi, kelapa muda dan aneka topping yang menggugah selera lainnya. Terletak di Jalan Ahmad Atmawijaya No 110 Bogor Utara Kota Bogor, Allucads, cukup digemari banyak kalangan.
Salah satu pemiliknya, Aldi menjelaskan, Allucads merupakan kepanjangan dari namanya sendiri, paÂcarnya dan kedua adiknya. Karena merÂeka memulai usaha berempat dan dia juga mengklaim koci miliknya meruÂpakan yang pertama di Bogor yang beroperasi baru bulan Mei 2015.
“Allucads itu Al yang berarti Aldi, L ke dua yang berarti Alfi, Lu yang berarti Lulu, Ca yang berarti Ica, DS merupakÂan kepanjangan dari Dessert Shop, dan saya juga yakin Koci saya adalah yang pertama di Bogor karena menggunakÂan mochi sebagai pelengkapnya,†ungÂkap pria pehobi kuliner ini.
“untuk Ice cream kami menyeÂdiakan rasa coklat, vanilla, strawberry, durian, mango, greentea dan kopyor. Sedangkan untuk toppingnya kami menyediakan koko crunch, chacha, frootloops, mini astor marshmalow, banana, kiwi, longan, lychee, peach, strawberry, rambutan, nanas. Dan untuk campuran air kelapa kami meÂnyediakan cocopandan, fruit punch, leci, melon, lemon dan gratis jelly,†bebernya.
Untuk Koci ia membanderol dengan harga Rp. 18.000 tetapi bila menggunakan ice cream green tea dan blueberry ia membanÂderol dengan harga Rp.20.000. Dan untuk Copo ia membanderol dengan harga Rp. 7.000. “Untuk Koci saya mengkombinasikan satu scope, satu topping, mochi dan nata de coco. SedangÂkan untuk coconut potionnya saya hanya menambahÂkan aroma nya dan jelly,†tambahnya.
Sementara itu Meishayu Indriaty atau yang akrab disapa Lulu menamÂbahkan, untuk tambahan satu scope ice cream dikenakan biaya Rp3.000 sedangkan untuk tambahan satu topping dikenakan biaya Rp2.000.
Menu di Allucads tersedia juga snacks lumpia basah alÂluca, cangijo alluca, batagor, macaroni schotel, pisang baÂkar, dan mix plater. Ada bevÂerages Coconut Potion (Copo) atau olahan air kelapa ada rasa original, cocopandan, fruit punch, lemon, strawberry, leci, melon. Terdapat aneka milkshake dan dessert cendol batok durian maupun cendol batok nangka.
Segmen pasar yang disasar pun dari semua kalangan baik dari anak muda, deÂwasa dan orang tua. “kami sih lebih mengarah ke semua kalangan tapi kebanyakan yang datang dari kaÂlangan anak muda. Jam operasional Allucads sendiri mulai pukul 10:00 hingga 22:00 WIB,†pungkasnya.
