Bogor, Today – Kwetiaw tidak hanya teksturnya yang dikenal kenyal dan lembut. Isinya pun sangat royal berupa irisan daging sapi, bakso, arik telur dan lain sebagainya. Tauge dan sawi membuat tampilan kwetiaw ini tamÂbah meriah dan menggugah selera. BOÂGOR TODAY memberikan rekomendasi kwetiaw yang lezat. Ya, Kwetiaw Sapi Pontianak 36. Seperti apa?
Kwetiaw memang banyak di Bogor. Tapi bagaimana jika kekayaan kuliner khas Pontianak ini diracik senikmat citarasa daerah asalnya. Mau coba? Ya, tak perlu jauh ke Kalimantan unÂtuk menikmati masakan gurih yang khas ini. Di Bogor, terdapat kedai KweÂtiaw Sapi Pontianak 36. Untuk dapat menikmati menu di sini, para pengunÂjung bisa mendatangi di beberapa outÂlet, yakni di Pandawa Raya IndraprasÂta, Bondongan dan Cibubur.
Buat penggila kwetiaw, sepertinya wajb mampir ke rumah makan spesiaÂlis kwetiaw ini. Diracik ‘hot from wajan’ oleh sang chef yang telah berpengalaÂman selama 20 tahun, ragam menu kwetiaw pun tersaji. Mau goreng, kuah, bun, yam, atau siram. Semuanya ada.
Open kitchen yang berada di luar menjadi ciri khas rumah makan khas Pontianak ini. Aroma wangi bumbu khaspun langsung menusuk indera penciuman ketika Trans Bogor menÂgunjungi rumah makan hasil kolaboÂrasi dua pengusaha IT, Muzakkir dan Kusmardi Gunawan (Ko Ameng) ini.
Dari sekian menu yang ditawarkan, Bogor Today tertarik dengan dua menu yang masih asing di telinga, yakni KweÂtiaw Bun dan Kwetiaw Yam. Mau isi daging sapi atau seafood tinggal pilih.
Kwetiaw Bun adalah kwetiau yang digoreng dengan sedikit kuah kaldu yang ajib dan gurih. Sementara kweÂtaiaw Yam, kwetiau diberi kuah yang rasanya asam. “Karena selera lidah masyarakat Bogor itu berbeda-beda, makanya kami berikan banyak pilihan menu kwetiaw,†kata Muzakkir.
Disajikan di atas piring berukuran sedang, potongan daging sapi, tauge, sayuran dan serabut telur menghiasi kwetiaw Bun yang dipesan. Aroma wangi telur dan bawang langsung meÂnyergap hidung.
Rasa kwetiawnya gurih tanpa jeÂjak manis sama sekali. Dominan rasa kecap asin dan warnanya pucat tidak kecokelatan. Saat dikunyah terasa tekÂstur kwetiaw yang lembut gurih dan lembut. Telur kocok yang diaduk dan dimatangkan cepat meninggalkan serabut-serabut halus yang menyeliÂmuti kwetiaw. Jika, ingin pedas dan ingin rasa lebih asin, pengunjung bisa menmabhkan sambal dan kecap asin yang tersedia di atas meja makan.
Tidak melulu menyajikan kwetiaw, ditempat itu juga menyediakan 29 menu makanan, seperti aneka nasi goreng, bihun, bakmi, sop bakso, sapo kuah, cah caisim dan 20 menu minuÂman. “harga yang kami tawarkan mulai dari Rp20 ribuan untuk makanan dan minuman berfariasi,†jelasnya.
