Masa kejayaan Indonesiadi bidang industri gula berakhir sudah. Hal ini ditandai dengan kian meroÂsotnya produksi gula nasional, hingga negeri yang kaya sumber daya alam ini menjadi importir gula.
Oleh : Alfian Mujani
[email protected]
Padahal, pada era 1930- 1n, Indonesia merupakan salah satu produsen gula terbesar di dunia dan menjadi eksportir gula terbesar di dunia. Tapi kini, jangankan untuk ekspor, untuk memenuhi konsumÂsi rumah tangga saja sudah tidak mencukupi.
Berdasarkan data Ditjen PerkeÂbunan Kementerian Pertanian (KeÂmentan), realisasi produksi gula pada 2015 ini tercatat sebanyak 2,497 juta ton. Sedangkan Asosiasi Gula Indonesia (AGI) mengestimasikan produksi gula nasional 2015 hanya 2,55 juta ton.
“Produksi gula tahun 2015 ini lebih rendah dibandingkan produksi tahun 2014 yang mencapai 2,579 juta ton,†kata Direktur Eksekutif AGI, Tito Pranolo, dalam Sugar Outlook 2016 di Gedung Gula Negara, Jakarta, Rabu (13/1/2016).
Tito mengungkapkan, penuÂrunan produksi ini disebabkan el nino yang menyebabkan kekerinÂgan. Ikim kering membuat produkÂtivitas tebu menurun dari 70,7 ton perhektare (ha) pada 2014 menjadi 67,6 ton/ha di 2015. “Adanya el nino yang ditandai agroklimat ekstrim menyebabkan profuktivitas tebu turun,†ujarnya.
Luas lahan tebu, khususnya areal tebu rakyat, juga menurun signifikan akibat rendahnya harga gula sepanÂjang tahun 2013 dan 2014. “Petani banyak yang tidak lagi menanam tebu karena rendahnya harga gula,†tuturnya.
Tito memprediksi produksi gula pada 2016 menurun lebih jauh lagi menjadi 2,3 juta ton, lebih rendah dari produksi gula nasional tahun 2015. “Dengan mempertimbangkan pengaruh iklim terhadap faktor-fakÂtor penentu produksi, AGI mempreÂdiksi produksi gula nasional tahun 2016 mencapai sekitar 2,3 juta ton,†dia memaparkan.
Dia mengungkapkan, el nino pada 2015 berdampak pada capaian produksi gula 2016. Tanaman tebu baru yang ditanam pada awal 2015 mengalami stagnasi pertumbuhan akibat stress air, akibatnya produkÂtivitas berpotensi menurun dari 67,6 ton perhektare pada 2015 menjadi 66 ton perhektare pada tahun ini. “Demikian juga rendemen tahun 2016 diperkirakan akan turun menÂjadi 7,75% dari tahun 2015 sebesar 8,28%,†ucapnya.
Akibat produksi gula yang terus anjlok ini, kebutuhan gula untuk konsumsi langsung sekitar 2,82 juta ton tak bisa sepenuhnya dipenuhi dari produksi dalam negeri. Impor gula pun perlu dilakukan tidak hanÂya untuk memenuhi kebutuhan inÂdustri, tapi juga kebutuhan rumah tangga.
Untuk tahun ini, pemerintah suÂdah berencana mengimpor 200.000 ton gula kristal putih. Tahun 2017 pun diprediksi juga akan terjadi deÂfisit ketersediaan gula.
“Produksi tahun 2016 diprediksi hanya 2,3 juta ton, sedangkan stok awal tahun 2016 hanya 817.246 ton. Untuk itu, diperlukan impor gula guna mencukupi kebutuhan gula di Februari 2017,†pungkas Tito.
