Kuki adalah store and cafe di Jalan Halimun Nomor 6 Bogor. Mengandalkan cookies dengan bahan alami tanpa pengawet. Tidak hanya cookies saja yang tersedia namun berbagai ice cream, waffel, dan makanan asin juga tersedia di sini.
Oleh : Hesti Amelia
[email protected]
Awalnya ada sekelompok orang ingin membuat store. Lalu kenal dengan Pastry Chef, ngobrol dengan chef tersebut keluar lah Kuki ini. Rencanya ingin membuat store saja. Melihat tempatnya besar dan nyaman, akhirnya kenapa tidak sekalian saja membuiat cafe and store. Cafe di komÂbinasi dengan olahan cookies. MisalÂnya minumanan special Kuki yaitu milkshake, dimana milkshake tersebut dimix dengan cookÂies buatan Kuki sendiri.
Mendirikan Kuki ternyata sulit, mulai dari mematangkan konsep cafe dibutuhkan waktu yang sangat lama, mencari tempat yang pas, meminÂta izin, sampai renovasi tempat. “Ini kan rumah jaman dulu, jadi pas mau renovasi untuk memecahkan dindingnya pun sangat keras,†ungkap Astrie Anjani, Manager Kuki kepada Bogor Today.
Dengan berkonsep store and cafe cookÂies yang sehat, dan bahan yang dipakai benar-benar alami. Jadi cookiesnya tidak terlalu manis karena tidak memakai gula biÂang, baking soda, baking powder, dan tidak memakai bahan pengawet, jusnya pun tidak memakai gula tapi diganti dengan madu. “Kita tidak memakai bahan pengawet tetapi teknik pemanggangan cookies yang kita beÂdain supaya tahan lama. Tahan lama biskuit bisa lebih enam bulan,†jelasnya.
Untuk cookies memiliki 10 rasa dan ada dua macam. Yang satu cookies biasa, dan roÂcher terdiri dari white chocolate, dark chocÂolate, dan green tea. Sedangkan biskuit ada enam variant orange peel, double choco, choco chees, florentine, raisin, dan coffee. Terdapat juga ice cream, dan waffle homeÂmade. Tidak juga ketinggalan makanan asinnya seperti lasagna, macaroni schotel, croissant sandwich. Dan minumannya sendÂiri tersedia teh, coffee, jus, maupunh minuÂman andalan kuki blast. “Kita kan masih soft opening, nanti pas grand opening kita akan tambah menu juga. Grand openingnya insya Allah akhir Februari,†terangnya.
Harga cookies kemasan sachet Rp. 7.500, toples Rp. 175.000. Ice cream maupun waffle Rp. Rp. 20.000-Rp. 35.000, makanan asinÂnya mulai Rp. 25.000-Rp. 35.000. Untuk minumannya dari Rp.12.000-Rp. 35.000.
Kelebihan Kuki memakai bahan-bahan alami dan homemad. Gulanya pun digantiÂkan dengan madu. Jus banyak variannya, tiÂdak hanya jus satu macam selalu disisipkan buah-buahan seperti buah naga, dan tomat. Selain itu juga ada yang dikombinasi dengan sayuran seperti brokoli dan nanas, ada juga dimix dengan bayam. tanpa bahan kimia, pengawet. “Kalau kita tambahkan gula lagi jadi tidak sehat, kita gantikan dengan madu,†lanjutnya.
Kendala Kuki, sekarang banyak sekali coffee shop, dan Kuki suka dibilang coffee shop. Padahal Kuki bukan coffee shop hanya saja terdapat menu kopi. Kuki hanya menÂgandalakan cookies. Jadi jangan dibandingÂkan dengan coffee shop. Orang luar biasanÂya sulit untuk mencari alamat Kuki. Tetapi keuntungannya tidak terlalu bising, jadi lebih nyaman untuk ngobrol.
Jam operasional karena baru soft openÂing mulai pukul 12.00-21.00 setiap hari. Fasilitas yang tersedia di Kuki free wifi, parkir luas, mushola, toilet, ruangan indoor dan out door. “Cuma ruangan out door beÂlum jadi, nanti pas grand opening sudah jadi,†pungkasnya.
