Masyarakat Indonesia saat ini sudah mulai menerima makanan dari negara Asia lainnya seperti Korea dan Jepang. Hal ini membuat restoran yang menyajikan makanan khas Korea dan Jepang semakin menjamur. Khususnya di Bogor, Anda dapat menemukan restoran Jepang di setiap sudut kota dan mall.
Inovasi dan varian menu yang baru dan unik dapat menjadi pembeda restoran satu dengan yang lainnya. Sushi yang dikombiÂnasikan dengan bahan asli Indonesia seperti rendang. Siapa yang bisa membayangkan sushi yang biasanya dinikmati dengan soyu atau wasabi, kini juga divariasikan dengan menggunakan rendang khas Indonesia. NaÂmun variasi ini hadir dengan jual sistem onÂline makanan Jepang di kawasan Bogor.
Owner Tiny Bites of Familiar Taste KhasÂmir Suryo Haryo mengatakan, isi sushi meÂmakai bahan-bahan dari Indonesia sehingga rasanya familiar buat lidah Indonesia. ‘’KeÂnapa saya memakai bahan itu jujur saya suka dengan budaya Jepang, dan ingin memperkeÂnalkan kepada semua kalangan,’’ katanya.
Sebelum terjun ke Tiny Bites Of Familiar Taste yang didirikan November 2015, mulanÂya Khasmir ingin memiliki usaha. Pertama mencoba di bidang fashion kemeja dengan motif Yakuza (bunga bunga). Kedua, mencoÂba usaha kopi dan roti. Dan akhirnya KhasÂmir teringat ide yang dia punya sewaktu kuliah. “Usaha di kemeja dan kopi akhirnya berhenti, hatinya ga sreg,†ungkap Khasmir.
Perjalanan membuat sushi, Khasmir berÂjuang selama lima bulan. Dari belajar memÂbuat sushi, eksperimen ke lauknya, eksperiÂmen mayonais, design logo dan packing. “Dan design saya dibantu oleh teman saya yang bernama Satria Adji Putusetia (ISI),†lanjutnya.
Tiny Bites of Familiar Taste memiliki 5 varian rasa sushi. Beberapa di antara menu sushi, dihadirkan secara unik menggunakan bahan dengan cita rasa Indonesia, seperti rendang, teri kacang, tongkol, hahak (TerÂnate), dan ayam woku (Manado). Ketika Anda memasukkan sepotong sushi ini keÂdalam mulut, Anda akan familiar dengan rasanya yang menyesuaikan dengan lidah Indonesia, namun tetap merupakan menu makanan Jepang.
Kelebihan sushi Tiny Bites of Familiar Taste dari rasa IndoÂnesianya. Beras pun pakai beras IndoneÂsia, dan selalu menjaga kesegaran sushi. “Dengan membuat satu jam sebelum pengiriman, dan merekomendasi unÂtuk dimakan kurang dari 24jam,†jelasnya.
Menurut Khasmir, harga suÂshi sekitar Rp. 20.000 per box, dan bisa juga unÂtuk party pack dengan harga Rp. 50.000 per box. Berjualan dengan sistem online dalam usahanya ia juga memiliki kendala. Seperti mencari nori yang bagus kualitasnya agak sulit.
“Dengan modal awal mulainya Rp 20 juta, 50 persen promosi 50 persen produk. Dengan modal segitu perbuÂlan bisa mendapatkan omset kurang lebih Rp. 15.000.000,†pungkasnya.
(Hesti Amelia)
Gua udah ngerasain sushi nya punya sushi_kita dan enak pake banget ini mah ga boong teri kacang sama ayam woku paling rekomen deh pokonya 🙂
Bagi yg ga suka sushi cobain deh sushinya sushi_kita rasa indonesia bangeeet
Mantaaaappp, sukses selalu bro