Resep Rendang Sapi Khas Padang Sangat Menggugah Selera

BOGOR-TODAY.COM – Rendang adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau Sumatra Barat Indonesia.

Proses memasak rendang dengan suhu rendah dalam waktu lama, menggunakan santan dan aneka rempah-rempah khas indonesia yang sedikit pedas sehingga menambah ke khas an dan kelezatannya.

Mungkin anda ingin mencoba memasak rendang sendiri di rumah tapi tidak tau caranya? Kami akan berikan resep rending sapi khas Padang untuk anda.

Resep rending sapi khas Padang

Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 liter santan kental
• 1 kg daging sapi untuk rendang
• 75 gr kacang merah kering, rendam air hingga lunak dan tiriskan
• 2 sdm garam

Bumbu:

• 1 sdm bumbu untuk gulai kambing kering, siap pakai
• 100 gr cabai merah giling
• 4 sdm bawang merah giling
• 3 sdm bawang putih giling
• 2 sdm jahe giling
• 1,5 sdm lengkuas giling
• 1 sdm gula merah, sisir setengah sdt pala bubuk
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdt merica bubuk
• 3 cm kayu manis batang
• 2 cm garda mangga, geprek
• 2 butir cengkih
• 1 lembar daun kunyit, ikat
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam

Cara buat:

1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu, aduk rata, tumis hingga harum.
2. Masukkan santan, aduk rata. Didihkan, aduk terus agar santan tidak pecah.
3. Tambahkan daging, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna.
4. Masukkan kacang merah dan garam, aduk.
5. Masak terus dengan api sedang sambil aduk agar bagian bawah masakan tidak hangus.
6. Masak terus hingga mengental dan matang, angkat, dan sajikan.