BOGOR-TODAY.COM – Onde-onde merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih melegenda sampai sekarang.
Jajanan tradisional ini memiliki tekstur yang kenyal ketika digigit dengan isian kacang hijaunya yang manis dan lembut.
Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima.
Jika kamu ingin mencobanya di rumah, bisa banget!
Kamu bisa ikuti langkah-langkah yang perlu kamu siapkan dan lakukan sebagai berikut.
Resep onde-onde
Bahan Kulit
- 500 gram tepung ketan
- 70 gram tepung beras
- 200 gram gula pasir
- 150 ml air hangat
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Biji wijen secukupnya untuk lumuran
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Isian
- 250 gram kacang hijau biasa atau kacang hijau kupas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 100 gram gula pasir
- Air secukupnya untuk merebus
Cara Membuat Bahan Isian Kacang Hijau
- Rendam kacang hijau terlebih dahulu selama 2 jam. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan.
- Rebus air secukupnya dalam panci dan masukkan kacang hijau. Rebus kacang hijau sampai benar-benar matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan kacang hijau sampai lembut dengan sendok, ulekan, atau blender.
- Lalu tambahkan gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata dan uleni agar semua bahan tercampur.
- Bentuk bulat-bulat kecil bahan isian kacang hijau untuk isian onde onde. Sisihkan.
Cara Membuat Onde Onde
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata adonan tepung.
- Kemudian tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga semua bahan tercampur dan adonan kalis.
- Jika adonan sudah kalis, ambil adonan kulit onde secukupnya lalu pipihkan dan buat cekungan tengahnya untuk bahan isian.
- Isi tengah adonan dengan kacang hijau yang sudah kamu bulat-bulat tadi.
- Lalu bulatkan lagi adonan hingga isian kacang hijau tertutup sempurna oleh adonan kulit onde.
- Gulingkan onde-onde ke dalam biji wijen secara merata.
- Lakukan proses di atas sampai semua bahan dan adonan habis.
- Baru panaskan minyak cukup banyak untuk menggoreng onde-onde
- Setelah minyak panas, goreng onde-onde dengan api kecil saja sampai matang berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan,
- Onde-onde isi kacang hijau siap disajikan sebagai cemilan.
Demikian bahan dan cara membuat onde-onde yang bisa anda coba di rumah. Selamat Mencoba!
Bagi Halaman
============================================================
============================================================
============================================================