BOGOR-TODAY.COM – Baso goreng atau biasa disebut dengan basreng adalah cemilan khas Sunda yang terbuat dari bakso ikan yang yang digoreng.
Basreng banyak disukai banyak kalangan karena rasanya yang gurih dan cocok untuk cemilan kapan saja dan dimana saja.
Basreng kini banyak dijual mulai dari di Pasar, Mall, kaki lima, bahkan banyak juga dijual di online. Tetapi, membuat basreng bisa lebih enak dan sesuai selera jika membuatnya sendiri di rumah.
Nah, kali ini kami akan memberikan resep cara membuat basreng yang kering dan renyah di rumah, sebagai berikut.
Resep membuat basreng kering dan renyah
Bahan:
- 10 buah bakso ikan atau basreng mentah
- 8 siung bawang putih
- 8 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan cabai bubuk halus
- 2 sendok makan cabai bubuk kasar
- 3 sendok makan bumbu balado
- 3 sendok makan kaldu jamur
- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Iris tipis bakso ikan atau basreng mentah. Irisan bisa memanjang atau melebar dan kumpulkan di wadah besar.
- Masukkan tepung terigu, lalu aduk sampai melekat ke seluruh irisan bakso ikan atau basreng mentah.
- Panaskan minyak di wajan, lalu goreng bakso ikan atau basreng mentah sampai setengah matang atau mengapung di permukaan wajan. Kemudian, angkat dan tiriskan.
- Cincang halus bawang putih.
- Iris tipis daun jeruk.
- Panaskan minyak di wajan, lalu goreng bawang putih dan daun jeruk. Kemudian angkat dan tiriskan dengan minyaknya.
- Tuang cabai bubuk halus, cabai bubuk kasar, bumbu balado, dan kaldu jamur ke dalam mangkuk, lalu aduk sampai rata.
- Tuang campuran bumbu ke dalam basreng. Gunakan saringan agar bumbu semakin halus, lalu aduk sampai semua basreng tercampur rata.
- Tuangkan minyak bawang putih dan irisan daun jeruk ke basreng, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Basreng pedas daun jeruk dengan tekstur kering dan renyah siap disajikan.
Anda bisa mengemasnya ke dalam toples untuk dijadikan camilan di rumah.
Itulah cara membuat basreng kering yang renyah. Mudah, bukan?
Selamat mencoba!
